¿Cómo funciona el hacer la sopa vegetal de Campbell?

Historia

sopa de verduras de Campbell ha sido un favorito para las generaciones. Fue una de las primeras sopas introducidas en 1899. Se añadieron en 1915 las cartas de pasta. se añadieron otras versiones de sopa de verduras con el paso del tiempo y hay muchas variedades de sopa de verduras de Campbell ahora. El tipo con las letras de pasta, también conocida como "la sopa de letras," sigue siendo el más vendido. Las sopas se prepararon originalmente usando un proceso de ebullición. Todos los ingredientes se hierven, sumergida en agua caliente juntos y en conserva. En los últimos años, de Campbell Soup Co. ha cambiado la forma en que hacen su sopa.

Proceso de mezcla en frío

El proceso de cocción se cambió a la tecnología de mezcla fría. la tecnología de frío-frío intermitente mezcla utiliza en lugar de calor de ebullición constante. También consta de la cocción de los ingredientes por separado en lugar de todos a la vez en el mismo recipiente. Después de cada ingrediente se cocina de forma individual a continuación, todos ellos están unidos entre sí y se mezclan antes de su envasado en latas de aluminio. A partir de ahí las latas se etiquetan y se envían al proceso de stores.This comestibles está diseñado para realzar los sabores de cada ingrediente. Además, la tecnología de mezcla en frío permite que el alimento que ha de envasarse con más fuerza. Como resultado, más ingredientes se pueden añadir a cada lata.

tipos

tecnología Cold-mezcla se ha utilizado durante 10 sopas de verduras de Campbell. Estos incluyen verduras alfabeto, antigua usanza de verduras, carne vegetal, minestrone y sopa de verduras vegetariana. Debido a las sopas envasados ​​más densamente pobladas, mejor sabor, más audaces colores más claros y caldos resultantes de la nueva tecnología, sopas de Campbell ventas han aumentado. Los planes están en las obras para convertir sopas condensadas de todos los demás Campbell a la tecnología de frío, también.