¿Qué necesita para hacer la cerveza?
La fabricación de cerveza requiere, como mínimo, extracto de malta, así como recipientes para la fermentación, un conjunto de sifón, la limpieza y desinfección de soluciones, el equipo de prueba, y botellas y tapones para el producto terminado. Dextrosa, también conocida como azúcar de maíz, u otro ingrediente fermentable, así como la levadura, también se requieren para la fermentación. Los ingredientes y el equipo están fácilmente disponibles en tiendas de hogar-elaboración de la cerveza o en línea.
ingredientes
Un kit estándar ingredientes de fabricación de cerveza viene con todo lo que un fabricante de cerveza hogar necesita, excepto el componente de fermentación, que puede ser dextrosa, azúcar elaboración de la cerveza, o una combinación de azúcar y otros ingredientes diseñados para dar a la cerveza un sabor específico. Más experimentados fabricantes de cerveza también puede comenzar con extracto de malta y utilizar su propia combinación de aditivos para hacer su propia cerveza personalizada. gotas de carbonatación se pueden utilizar para dar las burbujas de la cerveza.
Productos de limpieza y desinfectantes
Los equipos deben limpiarse con una solución desinfectante que consiste en una mezcla de detergente y cloro. Inmediatamente antes de usar, el equipo debe ser desinfectada con sodio o metabisulfito de potasio y se enjuaga.
La fermentación primaria
Para esta primera etapa en el proceso de elaboración de la cerveza, fábricas de cerveza necesitan un recipiente de plástico de calidad alimentaria 8 galones con una tapa. Esto se utiliza para contener seis galones de agua, junto con la malta del kit de fabricación de cerveza y 2,2 libras de azúcar de maíz u otro ingrediente fermentable. También se añadió la levadura.
Otros equipos necesarios en esta etapa incluye una esclusa de aire con un tapón (junta de goma). La esclusa de aire debe ser llenado con una solución de sulfito. Se necesita un termómetro para comprobar la temperatura del mosto (líquido concentrado) antes de añadir la levadura. Cerveza de decisiones también requiere un hidrómetro para comprobar la gravedad específica del líquido en varias etapas. Y no se puede hacer cerveza sin agua.
La fermentación secundaria
fermentación secundaria requiere un conjunto de sifón para transferir la cerveza desde el recipiente de fermentación primaria, y una bombona 6 galones, que es un cristal en forma de botella o recipiente de plástico. El conjunto de sifón debe incluir un tubo rígido, así cerca de 5 pies de manguera de plástico flexible.
Embotellado
Durante seis litros de cerveza, necesitará 66 botellas limpias de 12 onzas, el conjunto de sifón, un fermentador principal limpia y desinfectada (el recipiente de plástico utilizado en el primer paso) y un adicional de 7 onzas de azúcar de maíz, así como una limpieza y desinfectadas cuchara o la varilla de agitación para agitar el azúcar en la cerveza. También serán necesarios tapas de botellas desinfectadas.
Otro equipo utilizado puede incluir una taponadora botella, ya sea un modelo de banco ajustable o un modelo de mano. Cerveceros también podrían desear tener una lavadora de botellas explosión o una botella escurridor para facilitar la limpieza.