Cómo hacer que los chips de plátano

Los plátanos son frutas sin semillas similares a los plátanos. Por lo general no se comen crudas, ya que sus propiedades con almidón y bajo contenido de azúcar como resultado un sabor indeseable. Sin embargo, plátanos fritos, o chips de plátano como se les conoce en los Estados Unidos, se consumen en todo el mundo y no son difíciles de preparar en casa. Esta receta rinde aproximadamente 1 ½ libras de chips de plátano hecho en casa, que servirán de seis a ocho personas como aperitivo o guarnición.

Instrucciones

1 Combine 1 ½ cucharadita. de ralladura de limón con 1 ½ cucharadita. la sal de mesa y ¼ de cucharadita. de pimienta de cayena en un tazón pequeño. Agitar bien para mezclar y reservar.

2 Poner una olla pesada con 2 pulgadas de aceite vegetal y colocar en la estufa a fuego medio-alto. Calentar hasta que el aceite llegue a 375 grados F en un termómetro de cocina.

3 Cortar los extremos de cuatro grandes plátanos verdes, mientras que el aceite se está calentando. Anotar las pieles de los plátanos con un cuchillo afilado a lo largo de cinco veces. No anotar en los cantos naturales de la fruta, pero entre ellos.

4 Llenar un recipiente grande con agua caliente, y colocar los plátanos marcados en el tazón. Remojo durante cinco minutos y luego drenar el agua. Pelar los plátanos y cortar en rodajas a lo largo con un pelador de verduras en tiras finas no más de 1/16 "de espesor.

5 La transferencia de las tiras de plátano en el aceite caliente en lotes de entre seis y ocho a la vez. Fry 30 a 40 segundos, girando con frecuencia, hasta que los chips de plátano son de color marrón dorado. Eliminarlos del aceite una vez que haya terminado y colocarlas sobre toallas de papel para drenar. Espolvorear con la mezcla de sal y pimienta para sazonar. Repita hasta que todas las fichas se realizan.

Consejos y advertencias

• Servir los chips de plátano de inmediato, o colocarlos en un recipiente hermético o en una bolsa de plástico con cierre hermético a temperatura ambiente durante un máximo de dos días antes de desechar cualquier portion.Although sin usar el plátano se puede consumir durante todas las etapas de madurez, plátanos verdes funcionan mejor para fritura. Tratar de comprarlos lo más verde posible para su uso en esta receta.