Cómo agregar levadura en polvo después de hacer masa de galletas

January 30

Cómo agregar levadura en polvo después de hacer masa de galletas


Un agente de fermentación, la levadura en polvo crea una reacción química en la masa de galletas que hace que se eleve. Sin ella, las cookies serán plana y densa, similar en textura a las galletas de mantequilla. polvos para hornear comerciales también contienen crema de tártaro y bicarbonato de sodio. La variedad más común, polvo de hornear de doble acción funciona primero cuando se combina con el líquido y luego de nuevo cuando se expone al calor. La humedad produce burbujas de gas de dióxido de carbono, que se expanden a medida que se calientan. Para obtener los mejores resultados, tamizar el polvo de hornear en los otros ingredientes secos para distribuir de manera uniforme a lo largo de la masa. Puede añadirlo al final, a pesar de las cookies pueden ser desigual y duro.

Instrucciones

1 Tire de la masa de la nevera y dejar que llegue a temperatura ambiente si refrigerada antes de darse cuenta de que ha olvidado el polvo de hornear. Reformar una bola de masa si se corta en porciones o las galletas antes de darse cuenta se le olvidó el polvo de hornear.

2 Tamizar la cantidad necesaria de polvo de hornear de forma homogénea en toda la superficie de la bola de masa.

3 Combinar el polvo de hornear con la masa a remezclar con una batidora de mano durante 10 segundos o hasta que se mezclen.

Consejos y advertencias

  • Hornear las galletas sin el polvo de hornear, si te gusta la textura pesada de galletas de mantequilla.
  • La adición de la levadura en polvo después de combinar los otros ingredientes puede dar resultados inconsistentes.

© 2024 stguitars.com | Contact us: webmaster# stguitars.com