Están recubiertas de teflón sartenes seguro?

November 5

Están recubiertas de teflón sartenes seguro?


sartenes de teflón son un pilar en las cocinas americanas. Es fácil de cocinar y de limpieza es una brisa porque no hay partículas de alimentos se adhieren a la sartén. Aunque el uso de sartenes de teflón es conveniente, su seguridad sigue siendo muy debatido. ¿Qué tan seguro es de teflón? Los investigadores concluyen que el teflón está a salvo en circunstancias normales de cocción y peligroso en alta temperatura.

La EPA Sostiene que sartenes con revestimiento de teflón son seguros

La preocupación por la seguridad del sartenes recubiertos con teflón comenzó en 1999, cuando la Agencia de Protección Ambiental (EPA) comenzó a investigar el potencial riesgo para la salud de ácido perfluorooctanoico (PFOA), el producto químico sintético que se utiliza para hacer las cacerolas de teflón resbaladiza. PFOA se ha relacionado con causar cáncer en animales de laboratorio.

A pesar de que PFOA es un producto químico usado en el proceso de fabricación de moldes recubiertos de teflón, la EPA concluyó que este producto químico sólo está presente en pequeñas cantidades en productos de teflón. La agencia gubernamental concluyó que el uso rutinario de los utensilios de cocina recubiertos de Teflon no representa un problema de salud.

Sartenes con revestimiento de teflón no están seguros en alto calor

En circunstancias normales cocinar, cocinar con ollas y sartenes de teflón es seguro. DuPont, la compañía que hace teflón, recomienda que no se cocine el sartén antiadherente a temperaturas superiores a 500 grados Fahrenheit.

Si la sartén de teflón recubierto se calienta a estas temperaturas extremadamente altas, el revestimiento de teflón comenzará a deteriorarse y perder su calidad antiadherente. La bandeja recubierta de teflón también puede comenzar a emitir humos nocivos.

El aceite de cocina, mantequilla y grasas comenzará a fumar y quemar cuando la temperatura alcanza unos 400 grados Fahrenheit (204 grados Celsius). Los cocineros del hogar no deben preocuparse por llegar a estas temperaturas peligrosas, porque la comida comenzará a grabar en un estado no comestible una vez que la temperatura alcanza por encima de 400 grados Fahrenheit.

Para mantenerse dentro de los límites seguros de calor, nunca se debe permitir que sus utensilios de cocina recubiertos de Teflon se sobrecaliente. Use un nivel bajo o medio de calor en lugar de alta temperatura al cocinar con sartenes de teflón.

Emanaciones provenientes del teflón sobrecalentado puede causar síntomas leves

Si usted permite que su sartén de teflón recubierto de sobrecalentamiento, los gases que se liberan en el aire puede producir síntomas gripales leves. Este fenómeno se conoce como fiebre del humo del polímero, o la gripe de teflón. Los síntomas de la gripe de teflón incluyen opresión en el pecho, fiebre, escalofríos, dolor en las articulaciones y una sensación de asfixia. Los síntomas son de corta duración, y normalmente desaparecen al cabo de uno o dos días.

No se conocen efectos sobre la salud a largo plazo de la fiebre por vapores de polímeros porque sólo ha habido unos pocos casos publicados en los últimos 40 años.

Las partículas de teflón de cocina no son perjudiciales

Una vez que una bandeja recubierta de teflón antiadherente comienza a formar escamas, es el momento para que usted compre una nueva bandeja. Las partículas o copos, de la sartén antiadherente no son perjudiciales, incluso si se ingieren accidentalmente ellos.


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