Presión de vapor Equipo Canning

enlatado presión puede ser una actividad peligrosa sin el equipo adecuado. Dado que el proceso se encarga de contenidos altamente calentados bajo presión, que siempre quiere asegurarse de que todo el equipo está en buenas condiciones antes de probar su nueva receta de conservas. La seguridad es clave a la hora de conservas de presión, y saber cómo utilizar cada pieza de equipo que puede salvar de una lesión grave.

olla de presión

Una olla a presión es una tetera de metal con una cerradura de la tapa de ventilación y el orificio de ventilación, también conocido como junta. Esta es su pieza principal del equipo, mientras que el enlatado de presión. El puerto de ventilación permite a los usuarios para mantener la presión de vapor en el hervidor para una cantidad específica, dependiendo de la acidez de los alimentos. La tapa de una olla a presión cerraduras en su lugar con la manija. La junta, el fondo sellado de la tapa, debe limpiarse regularmente después de su uso. Tenga mucho cuidado al retirar la tapa de una olla a presión, ya que el vapor caliente se hincharse rápidamente.

estante Jar

Un estante frasco se sienta en la parte inferior de la olla a presión y mantiene los frascos. Es un marco de alambre que mantiene cada frasco separado y alejado de la parte inferior de la olla. Desde tarros de cristal calientes pueden romperse si se maneja con delicadeza, este simple pieza de equipo es una necesidad para los proyectos de conservas. Dependiendo del tamaño de su olla de presión, el estante frasco de tamaño apropiado puede contener un número diferente de frascos.

Calibre

conserveros presión utilizan ya sea una esfera o un medidor ponderado. Estos medidores cronométrica encajan en el orificio de ventilación de la olla a presión y medir la velocidad de vapor de agua, ya que se escapa, que le da una lectura de la presión dentro de la olla. Desde diferentes recetas requieren diferentes cantidades de presión, es importante comprobar la presión de lo que queremos que tenga latas. La altitud también afecta a la lectura de la presión y se deben hacer ajustes en consecuencia. Dial y medidores ponderados dan lecturas ligeramente diferentes, así que consulte a su receta para ver qué calibre de usar.

Levantador frasco y el estante de enfriamiento

Un levantador de tarro es una abrazadera de ancho de mano utilizada para colocar los frascos en el estante frasco y retirar los frascos del vapor. Estos se utilizan al principio y al final de su proceso de enlatado. Siempre agarre la parte superior de los frascos con la olla justo debajo de la tapa. Manejar los frascos con delicadeza, por lo alto calor existe la posibilidad de rotura del vidrio. bastidores de refrigeración son similares a sacudir bastidores, excepto que no van en la olla de presión. Utilice estos para dejar que los frascos se enfríen después de que el proceso de enlatado.