Cómo hacer una salsa de curry rojo Fácil

Debido a la complejidad del sabor de salsas de curry rojo, algunos pueden creer que haciendo una salsa de curry rojo requiere una gran cantidad de tiempo y los ingredientes. El fenómeno de los pasillos de los supermercados salsa alineados con salsas de curry solo contribuye a este concepto erróneo. Cómo hacer una salsa de curry rojo fácil es completamente factible para cualquier persona con una configuración de cocina básica y una licuadora.

Instrucciones

1 Mezcle los ingredientes secos de la salsa de curry juntos. Poner el ajo, el comino, el chile, limón y jengibre en la licuadora. Mezclar los ingredientes secos hasta que una sustancia forma en forma de polvo y no hay grandes trozos presentes. Utilizar cualquier proporción de estos ingredientes; cambiantes proporciones cambiarán el sabor del curry. Por ejemplo, para un curry Spicer, añadir más chiles.

2 Añadir el jugo de limón y salsa de pescado a la mezcla. Verter el jugo y la salsa en la licuadora. Mezclar el jugo y salsa junto con los ingredientes secos mezclados ya. Mezcle los ingredientes en proporción al gusto. Típicamente, el jugo de limón cantidad es mucho más que la cantidad de salsa de pescado. Agregar suficiente líquido para el que se forma una pasta húmeda. Debe ser más de un líquido que no sea una pasta. La pasta puede parecer bastante liquidy, pero una parte del líquido se evapora durante la cocción.

3 aceite de sésamo calor en la cacerola. Baje el fuego a medio-bajo y el calor de una fina capa de aceite de sésamo en la sartén. Calentar hasta que se puede oler un aroma fragante de sésamo.

4 Añadir la mezcla de curry al aceite. Se vierte la mezcla de la licuadora directamente en el molde, raspando cualquier pieza que se adhieren al interior de la licuadora en también.

5 Añadir la leche de coco a la salsa de curry. Más leche de coco es igual a una salsa más suave; menos leche de coco es igual a una salsa picante.

6 Deje que la salsa hierva a fuego lento durante 10 a 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.

7 Utilice la salsa. O bien utilizar la salsa directamente mediante la adición de ingredientes de un plato de curry directamente en la salsa o eliminar la salsa del fuego y guardar en la nevera