Cómo Grill Prime Rib en un asador de gas Grill

Asar costillas en un asador permite una cocción uniforme que va a dorar el exterior de la carne maravillosamente mientras se cocina lentamente el interior de licitación la perfección. costilla no necesitará mucho condimentos para mejorar su rico sabor, pero si quieres para animar para arriba, se adhieren a las normas como un ajo, romero y pimienta fresca negro o servir la crema agria y el rábano picante como salsa en el lado. Independientemente de lo que acompaña a su costilla al espetón, prestar atención a tiempo y temperatura para los mejores resultados.

Instrucciones

1 Tome la carne de la nevera y dejar que llegar a la temperatura ambiente. Tenga cuidado de no dejar que repose fuera demasiado tiempo, sobre todo si el clima es muy caliente - 30 minutos será suficiente tiempo.

2 Precalentar la parrilla a 400 grados Fahrenheit. Si su parrilla permite el calentamiento indirecto, seleccione esta opción. significa calor indirecto que que el aire circula alrededor de la carne, lo que permite la parrilla para actuar casi como un tostador de horno cuando se cierra la tapa. Por el contrario, el calor directo se centra el calor por debajo de la parrilla, similar a un pollo de engorde.

3 Temporada de la carne antes de ponerla en el asador. Frote la costilla con los condimentos y cubrir toda la carne asada. Debido a que la saliva va a cumplir, para permitir que el condimento extra, ya algunos probable caerse.

4 Deslice la carne en el asador, centrándola lo mejor que pueda a través del asado. Mantener la carne en el centro de la saliva y el uso de las pinzas en cada extremo para asegurar la carne.

5 Coloque el espetón sobre las clavijas de giro y cierre la tapa. Ajustar la bandeja de goteo directamente debajo del asado. Usted no quiere perder ninguno de los jugos a la parrilla; ellos vendrán en la entrega para rociar la carne o para una fina salsa más tarde.

6 Cocine por 1 1/2 a 2 horas. En unos 60 minutos, comprobar la temperatura. Inserte la sonda en la parte más gruesa de la carne, teniendo cuidado de no golpear el asador. Un filete del hecho tiene que estar en 145 grados Fahrenheit. Tire de la carne de 5 a 10 grados por debajo de su grado deseado de cocción. Mientras que descanse antes de cortarlo, la carne seguirá llegar a la temperatura otros 5 a 10 grados.

7 Tome la escupida de la parrilla, use guantes de cocina mientras lo hace, y deslice la carne de colocarla sobre un bloque tallado. Utilice una talla o cuchillo de chef para cortar en rodajas finas el asado.