Acerca de sartenes de cocina de cristal
No importa la forma o tamaño, todas las ollas de cocina de vidrio tienen el mismo par, la calefacción y el calor de retención de propiedades que les elección del panadero, tanto para platos dulces y salados hacen. Con el cuidado adecuado, estas piezas versátiles y duraderos de utensilios de cocina durarán toda la vida como los caballos de batalla de la cocina de su casa.
propiedades
utensilios de vidrio es una variedad de utensilios de cocina de cerámica, un material no tóxico y no corrosivo a base de sílice. Todo el vidrio conduce mal el calor, pero también aísla, lo que significa utensilios de vidrio se calienta lentamente, pero retiene el calor. Debido a estas propiedades físicas, la colocación de cristales se utilizan generalmente para hornear y para mantener los platos calientes sobre la mesa de comedor al servir y comer.
Uso apropiado
utensilios de vidrio es seguro de usar en los métodos de cocción indirecta con el calor, en concreto en el microondas y horno. utensilios de vidrio es por lo general no es seguro para los métodos de cocción por calor directo, como la estufa o el uso de pollos de engorde, pero los fabricantes específicos hacen pedazos de estufa de fallos. utensilios de vidrio se puede lavar en el lavavajillas, así como con la mano.
advertencias
Porque el vidrio retiene el calor durante un periodo significativo de tiempo, es propenso a las grietas y de explosión cuando se somete a cambios de temperatura extremos. Los cocineros deben evitar el vertido de agua fría en una sartén caliente o la creación de una pieza caliente de utensilios de cocina sobre una superficie fría. Cocineros pueden colocar ollas de cocción de vidrio sobre salvamanteles o paños gruesos para aislar las sartenes y les permiten volver a la temperatura ambiente antes de lavar.
Las marcas específicas
La marca Pyrex de utensilios de cocina de vidrio contiene un componente adicional que aumenta sus propiedades de conductividad térmica. Debido a esto, Pyrex puede soportar mayores cambios de temperatura que sartenes típicos de cocina de vidrio y, como tal, es a menudo del tipo de vidrio utilizado en los laboratorios científicos. Otras marcas tradicionalmente populares de ollas de cocina de vidrio incluyen Anchor Hocking, Visiones, Corelle y Corningware.
Los alimentos
Algunos alimentos que son muy adecuados para la cocción en recipientes de vidrio son tartas, bizcochos de chocolate, zapateros de frutas, pastas cocidas al horno como ziti, raviolis, lasaña, macarrones con queso y guisos salados, como fideos de atún o pastel de carne.