Cómo Derretir rebanadas de queso

lonchas de queso se interpondrá en el queso rallado en cualquier aplicación de fusión. quesos reducidos en grasas no tienen la misma estructura que los quesos regulares y se convierten en difícil y correoso con un calentamiento prolongado, según la compañía queso Sargento, por lo que evitar el uso de rodajas de queso bajo en grasa para la fusión. La elección de su queso, tanto en su contenido de grasa y variedad, y el método que se utiliza para la fusión se determinará si usted termina con un queso fundido suave y cremosa o un lío de goma.

Instrucciones

1 Escoja una variedad de quesos para un mejor, más suave de fusión. Robert Wolke escribir para cocinar fino sugiere los siguientes quesos de fusión: cheddar, Asiago, Gruyere, Fontina, Gouda, Monterey Jack, emmental (o emmental), Havarti y Münster. Busque estos quesos en rodajas en el caso de productos lácteos del supermercado o pedir rebanadas de su queso deli o tienda local.

2 Cortar su propio queso, si usted no puede encontrar el queso previamente cortado. Tirar de un cepillo de queso sobre la superficie de un bloque de queso para cortar la loncha fina posible para la fusión óptima.

3 Establecer las lonchas de queso en el mostrador durante al menos 30 minutos para llegar a temperatura ambiente antes de la fusión. Esto evitará cambios de ancho, súbitos de temperatura y ayudar a que el queso se derrita más rápido.

4 Rasgar las lonchas de queso en pedazos más pequeños si va a añadir las rodajas de una salsa o utilizarlos como un complemento para una cazuela, sándwich o una pizza.

5 Añadir el queso arrancado como un complemento a un plato al horno durante los últimos cinco a diez minutos de cocción y retirar el recipiente del horno tan pronto como el queso se haya derretido.

Consejos y advertencias

• cepilladoras queso se asemejan a las cepilladoras utilizados para afeitarse madera. Están disponibles en las tiendas de utensilios de cocina y grandes almacenes con los artículos de cocina.
• Añadir rodajas de queso entero a un plato cocido al horno o un sandwich hacia el final del tiempo de cocción y ver el plato con cuidado para evitar que se queme el queso. Hornear o asar en sándwiches, nachos y pizzas en lugar de utilizar el microondas durante más uniforme fusión con cara abierta.
• Si usted está haciendo una salsa de queso, agregar 1 cda. de jugo de limón por cada cuatro oz. 1-rebanadas de queso para evitar fibrosidad cuando se derrita el queso. bata lentamente el queso y jugo de limón en una salsa blanca a fuego lento. Continúe revolviendo la salsa hasta que el queso se derrita por completo y la salsa es suave. Use su propia receta para la salsa blanca o echa un vistazo a la incluida en la sección Recursos de este artículo.
• Si la fusión de lonchas de queso para un sandwich, utilice rebanadas de pan que se encuentran a menos de 1/2 de pulgada de espesor, y brindar por el sándwich en una sartén a fuego lento con una tapa de la olla en la parte superior del sandwich. Da la vuelta al sándwich cuando la parte inferior del sandwich se vuelve de color marrón claro y terminar el tostado sin la tapa hasta que el queso tiene derrita por completo y el segundo lado se dore.