¿Cómo puede el eneldo en escabeche remolachas
remolacha en vinagre con eneldo es una antigua receta. Además de ser muy bonita y sabrosa, es barato y bastante sencillo de hacer. Cultivar sus propias remolacha o comprarlos en el mercado cuando están recién cosechadas y bastante abundante. Hacer una salmuera de la salmuera con vinagre le permite puede remolachas en un baño de agua envasador, simplemente una olla lo suficientemente grande como para contener varios frascos y agua suficiente para cubrir los frascos por lo menos una pulgada. Debido a que las remolachas son los vegetales de baja acidez, si no se utiliza el vinagre debes ellos pueden usar una olla a presión para evitar el botulismo.
Instrucciones
1 Lávese bien las remolachas con un cepillo y agua. Recorte el extremo de la raíz hasta alrededor de 1/2 de pulgada y recortar el extremo superior lisa. Cocinar en una olla de agua hirviendo para cubrir durante 30 minutos o hasta que las remolachas estén tiernos cuando se les perfora con un cuchillo. remolachas grandes pueden tardar 45 minutos o una hora. Reservar 1 1/2 tazas de agua de la cocción de las remolachas. Enjuague las remolachas con agua fría y dejar que se enfríe. Pelar las remolachas cuando están frescas, y córtelas en rebanadas de 1/4 pulgadas.
2 Prepare sus frascos y tapas, mientras que las remolachas cocinan. Lavar los frascos para conservas en agua jabonosa caliente y enjuague. Poner los frascos, tapas y anillos, capturador de Tarro y cuchara en una olla grande y cubrir con agua. Hervir durante diez minutos. Sacarlos del agua hirviendo y coloque boca abajo sobre toallas limpias. También puede lavar la jarras, capturador de Tarro y cazo en el lavavajillas y mantenerlos allí hasta que sea necesario. Hervir las tapas y anillos durante diez minutos.
3 Haga su salmuera mediante la combinación de 1 1/2 tazas de agua reservada de la remolacha de cocina, 1 1/2 tazas de vinagre de vino, 1 1/2 cdas. mostaza en polvo, 1/2 cucharadita. sal y 1 taza de azúcar granulada en una cacerola. Llevar a ebullición y remover hasta que se disuelva el azúcar.
4 Capa de remolacha y cebollas en sus frascos para conservas, dejando una pulgada de espacio en la parte superior. Añadir 1/2 cucharadita. semillas de eneldo a cada frasco. Se vierte la salmuera caliente sobre las remolachas y cebollas, aún dejando una pulgada de espacio para la cabeza en cada frasco. Limpie los bordes de los tarros para asegurarse de que están limpios y apriete a mano las tapas y anillos.
5 Colocar los frascos en un estante en el bote de conservas. Si usted no tiene un bastidor, utilice un paño de cocina doblado en el fondo de la olla. Organizar los frascos en la olla, dejando un poco de espacio alrededor de cada frasco. Verter en agua suficiente para cubrir los frascos por una pulgada. Llevar a ebullición, baje el fuego a medio, cubra la olla con una tapa y el proceso durante 30 minutos. Añadir agua hirviendo si el nivel del agua en el bote de conservas se pone. No añadir agua caliente o frío - debe estar hirviendo.
6 Utilizar el capturador de Tarro levantar cada frasco fuera de la olla y poner los tarros de remolacha sobre una toalla limpia para refrescarse, lejos de corrientes de aire. Cuando los frascos son frescas, presione hacia abajo en el centro de cada tapa. Si el centro de la tapa vuelve a desactivarse que libere la presión, no se ha sellado. Ponga el frasco en el refrigerador y comer pronto. Guarde los frascos sellados en un armario fresco y oscuro.