La mejor manera de congelar los arándanos frescos

arándanos frescos y jugosos son abundantes durante el verano, pero con preparación adecuada de congelación, se puede seguir disfrutar de ellos durante todo el año. Los seres humanos han utilizado los arándanos como fuente estacional de frutas y nutrición durante siglos. Hoy en día, en 2011, los arándanos provienen de dos fuentes principales: las granjas comerciales y parches de arándanos silvestres. Los arándanos silvestres son más pequeños, más delicado y menos común que sus parientes cultivados comercialmente, pero igual de sabroso y versátil.

Instrucciones

1 Descarte cualquier arándanos inmaduras, blandas o arrugadas de su lote. Sólo los más maduros arándanos, más firmes y más oscura de color conservarán sabor y consistencia durante el almacenamiento congelado. No lave los arándanos tiene la intención de congelación. Congelación arándanos con la humedad en la superficie acelerará despojo.

2 Extiende tus arándanos sin lavar en una bandeja de horno. Ajuste la bandeja para hornear galletas en el congelador durante una o dos horas o hasta que los arándanos se congelan sólido.

3 Verter los arándanos congelados desde la bandeja de galletas en un recipiente hermético. Deja 2 pulgadas de espacio para la cabeza y selle la tapa. Almacenar el recipiente en el congelador hasta por un año.

4 Descongelar los arándanos a temperatura ambiente y lavar justo antes de usar.

Consejos y advertencias

• El almacenamiento de los arándanos más cerca de 0 grados Fahrenheit extenderán su preservación.
• Espere hasta que los arándanos están completamente descongelados antes del lavado. Verter agua en un recipiente de arándanos congelados se fundirlos entre sí y hacer porcionado difícil.