Cómo comer huevos de codorniz en agua

Conocido por su pequeño tamaño y la cáscara moteada, el huevo de codorniz es un ingrediente rico en proteína utilizada en cocinas a lo largo de gran parte del mundo. Aunque no es tan común como huevos de gallina, huevos de codorniz frescos se pueden encontrar en la mayoría de los supermercados asiáticos y algunas tiendas especializadas. Cuando fresca no está disponible, también se pueden comprar en latas, lo más a menudo hard-boiled y enlatado en agua. huevos de codorniz en conserva se pueden comer por sí mismos o se utilizan en una serie de platos.

Instrucciones

Los huevos de codorniz en la sopa

1 Abrir la lata de huevos de codorniz.

2 Colocar un colador en un fregadero limpio. Verter el contenido de la lata a través del colador y deje que el agua corra por el desagüe.

3 Añadir los huevos a cualquiera de curry, sopa o guisado. Los huevos absorben más sabor cuanto más tiempo se cocinan en el líquido. Alternativamente, añadir los huevos a un salteado para el último minuto de cocción.

Profundo huevos de codorniz fritos

4 Combine 1 taza de harina, 3/4 taza de cerveza y una pizca de sal y pimienta en un tazón. Agitar los ingredientes hasta que se mezclen bien. Cualquier otro líquido puede ser usado en lugar de cerveza, tal como leche o agua carbonatada.

5 Abrir la lata de huevos de codorniz y drene el agua.

6 Llene una sartén con 3 pulgadas de aceite y se calienta hasta 375 grados Fahrenheit. Si está disponible, una freidora se puede utilizar para esto también.

7 Sumergir los huevos en la masa. Trabajar con cinco huevos a la vez para hacer la carga de trabajo más manejable.

8 Freír los huevos en el aceite hasta que la masa se dore, por lo general no más de dos minutos.

Escabeche huevos de codorniz

9 Abrir la lata de huevos de codorniz y drene el agua. Transferir los huevos a un frasco limpio. Dependiendo del número de huevos, puede ser necesario el uso de múltiples frascos.

10 Mezcle el vinagre blanco - a una velocidad de 3 tazas por 4 docenas de huevos - y su elección de las especias en una sartén. Emeril Lagasse de la red del alimento recomienda 4 cucharaditas. sal, 3 cucharaditas. pimienta de cayena, 6 dientes de ajo, 12 granos de pimienta, pimienta de Jamaica, todo 10 2 cucharadita de semillas de mostaza amarilla, 4 clavos enteros, 2 hojas de laurel y 2 pimientos picantes para cada 3 tazas de vinagre. Para un producto más suave, sacar la pimienta de cayena y los pimientos picantes.

11 Ponga la cacerola en la estufa a fuego medio hasta que el vinagre hierva. Retire la sartén del fuego y deje que se asiente durante un mínimo de dos horas.

12 Llenar los frascos con la mezcla de vinagre, pero dejando 1/2 pulgada de espacio vacío en la parte superior. Tornillo de las tapas de los frascos.

13 Ponga los frascos en una olla o una olla grande. Verter 3 pulgadas de agua en la olla, cubrir con una tapa y se deja hervir en la estufa durante 10 minutos. Retire la olla del fuego y permitir que los frascos se enfríen a temperatura ambiente antes de su uso. Cualquier frasco que no sellar adecuadamente deben utilizarse dentro de dos semanas.