Cómo hacer sopa de patata alemana

Sopa de patata alemana, conocida como Sächsiche Kartoffelsuppewhich en Alemania, pares perfectamente con pan de maíz y es seguro para entrar en calor en un día caluroso. Cargado con patatas rústicas, rodajas de salchicha y judías verdes salteadas, es tanto más sabrosa y saludable. La sopa requiere poco tiempo de preparación.

Instrucciones

1 Pelar y lavar las patatas. Se pica en trozos pequeños.

2 Llene una olla grande a mitad de camino lleno de agua y lo puso en la estufa a hervir.

3 Verter las patatas cortadas en el agua hirviendo. Cocine durante 10 a 15 minutos, hasta que un tenedor de ellos penetra fácilmente.

4 Cortar las salchichas en rodajas de 1/2 pulgadas. Tire a la mitad de las rodajas de salchicha en la olla con las patatas.

5 Picar la cebolla y picar un diente de ajo, mientras que las patatas se cuecen.

6 Saltear el resto de la salchicha en una sartén con 2 cucharadas. de mantequilla, el ajo picado y 2 cucharadas. de la cebolla picada.

7 Verter la mitad del agua de la olla de patatas cocidas.

8 Añadir la salchicha, ajos y cebollas a la olla una vez que la salchicha se dore ligeramente.

9 Añadir las dos latas de sopa de crema de patata a la mezcla de papas y salchichas. Revuelva bien.

10 Escurrir las judías verdes y añadirlos a la sopa.

11 Cocine a fuego lento los ingredientes a fuego lento durante 10 minutos. Añadir sal y pimienta al gusto.

Consejos y advertencias

• Si la sopa está demasiado espesa para su gusto, añadir la leche. Si es demasiado delgada, añadir la harina a cucharadas a espesar.
• Si las patatas se cuecen durante más de 20 minutos, obtendrán blanda y no van a conservar su forma. Compruebe con un tenedor cada cinco minutos para evitar la cocción excesiva.