Cómo cocinar los pescados de plata filipina Estilo

June 1

Paksiw es un plato rápido, asequible y fácil de preparar marisco servido típicamente en un hogar filipina. Pescados de plata se usa popularmente para este plato. A medida que las Filipinas se compone de las provincias y miles de islas, estilos de cocina y los ingredientes utilizados en platos locales docenas tener ciertas variaciones. Sin embargo, la receta básica en un pez de plata paksiw siempre utiliza el pescado, la cebolla, el ajo, el jengibre y el vinagre como ingredientes principales - independientemente de estilo regional.

Instrucciones

1 Calentar una olla de cocción a fuego lento.

2 Verter el vinagre y el agua a la olla de cocción; se deja hervir de baja a fuego medio durante unos 5 minutos.

3 Añadir la plata de pescado, el ajo, la cebolla, el chile y el jengibre a la olla y revuelva. Dependiendo de sus preferencias, añadir una pequeña cantidad de pimienta, sal o salsa de pescado de temporada de la mezcla al gusto. Mantenga la estufa a fuego medio, y luego reducirlo a medio-bajo por ebullición.

4 Tapar y cocer a fuego lento la paksiw de unos 10 a 15 minutos más.

5 Apague la estufa y transferir el paksiw a un recipiente para servir.

6 Servir la paksiw con arroz.

Consejos y advertencias

  • Paksiw tiene muchas variaciones y puede incluir otros tipos de pescados y carnes como el chano, cerdo o pollo. Algunas variaciones también añadir la leche de coco para hacer el plato más sabroso y lechosa.
  • Dependiendo de su gusto, añadir agua al plato cocido a fuego lento si se pone demasiado ácido o salado. Si es demasiado blanda, es posible añadir más pimienta, salsa de pescado o sal hasta que obtenga su sabor deseado.
  • Utilizar otras verduras como la okra, berenjena y calabaza amarga en un paksiw añadir más sabor.
  • Para un mejor sabor, los filipinos suelen utilizar una olla de barro tradicional cuando se cocina paksiw, en comparación con la moderna olla de acero o cazuela de acero. Muchos restaurantes filipinos prefieren el uso de macetas de barro tradicionales para cocinar paksiw. Sin embargo; la mayoría de los hogares filipinos no tienen ollas de arcilla tradicionales en sus conjuntos de utensilios de cocina más.
  • Evitar que se pase la paksiw, especialmente si se agrega la leche de coco, ya que esto da lugar a un olor desagradable al plato.

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