Secreto de hacer una gran taza de café de una prensa francesa

ollas de café francés de prensa han estado presentes desde principios de 1900, pero ganado popularidad en los EE.UU. a principios de 1990. El método de la prensa francesa produce una taza robusta y sabrosa de café. Desafortunadamente, si se hace incorrectamente, el método de prensado puede crear lodo en el fondo de la taza. Aunque algunos no les importa el lodo, a otros les resulta desagradable. Sin embargo, hay una manera de asegurar un buen, copa "limpia" de café francés.

Utilice un recipiente limpio

Esto puede parecer una obviedad, pero las personas que beben café todos los días a menudo enjuagar el bote entre usos, pero en realidad no lavar la olla con agua y jabón. Limpieza de la olla, y el filtro, elimina los aceites y residuos del lote de café anterior. Esto es importante, porque los aceites pueden obtener rancio y afectar el sabor del café. Lo mismo es cierto para el café por goteo; el limpiador de la olla, mejor es el café.

Uso de Agua Limpia

En la mayoría de las áreas el agua del grifo tiene aditivos, como el cloro, que hacen que el agua potable, sino también afectan el sabor. A esto se añade cualquier mineral o sedimentos de las tuberías del hogar, y es una receta para una taza debajo del par de café. Un filtro simple agua del grifo de montaje elimina los productos químicos y sedimentos, proporcionando una base muy limpia para el café. En lugar de una unidad de montaje en el grifo, un filtro de lanzador funciona igual de bien. Para una extrema limpieza, trate de filtrar el agua a través de un grifo tanto montar y un filtro de lanzador.

Una buena, incluso Grind

La parte más importante del proceso prensa francesa es la calidad del café. Cuando se muele el café, libera los aceites dentro de la haba, que es lo que contribuye al sabor y el aroma de la cerveza. Para una prensa francesa, los granos deben tener una molienda gruesa - más grande que para el café por goteo preparado. Pero, más importante aún es una rutina, con todas las piezas de tamaño uniforme. Cuando la rutina no es uniforme, puede haber pequeñas, trozos de café en polvo mezclados con las piezas más grandes, y es estos bits en polvo que generan lodos en el fondo de la taza. La mejor manera de asegurar una rutina incluso es invertir en una buena amoladora, cónica de las rebabas para uso doméstico, ya que incluso en la tienda molinos no pueden moler uniformemente.

Moler bajo demanda

Mientras que el tamaño y la uniformidad de la rutina es importante, el momento de la rutina también es un factor crucial. Para la mejor taza, comprar la totalidad frijoles, y se muelen para cada pozo justo antes de hacer el café. verdaderos amantes del café Recomendamos utilizar solamente las habas frescas, asado dentro de los 10 días - o menos. Para aquellos que prefieren comprar sus granos a granel, guardarlos en el congelador para mantenerlos lo más fresco posible, y sólo moler el lo que necesita.

Hervir el agua por adelantado

Los granos de café comienzan a echarse a perder los pocos minutos de molienda. Para la mejor taza posible, hervir el agua con antelación para que esté listo para verter inmediatamente después de moler los granos. Mida el café molido en el bote con dos cucharadas por taza de seis onzas de café preparado - para una taza de 12 onzas, que es cuatro cucharadas de café. Después de la adición de los terrenos, se vierte el agua caliente lenta y uniformemente en la olla, con un movimiento circular para asegurar una cobertura uniforme.

Se paciente

Después de verter el agua, coloque la parte superior con el conjunto del filtro (esta es la parte "prensa" de la prensa francesa), y dejar que el café empinada durante al menos tres minutos antes de presionar el émbolo. Para una mejor extracción, revolver el café cinco o seis veces antes de dejar reposar.

La inmersión lenta

Agarre la parte superior del émbolo y lentamente presione recta hacia abajo. Al pulsar lentamente asegura que la pantalla de filtro se mueve uniformemente hacia la parte inferior de la olla. Si el filtro se inclina, el recinto puede trabajar su camino alrededor de los bordes y terminan en la copa. Al presionar el émbolo hasta el final detiene el proceso de elaboración de la cerveza, y el café está listo para beber.