¿Qué hace que una naranja o un Rot Apple?

Las manzanas y las naranjas son algunos de los frutos más favorecidos para la nutrición, el sabor y conveniencia. Cada tipo de fruta, independientemente de las acciones individuales de variedades una vida útil más larga y razonablemente se considera resistente en condiciones normales. Sin embargo, como materia orgánica, tanto de la manzana y naranja están sujetos a pudrirse bajo una serie de condiciones.

Lesión

La estructura celular de una manzana se rompe cuando se aplica presión, lo que resulta en un hematoma. La contusión se inicia un proceso de putrefacción. Las naranjas también están sujetas a una lesión, incluso con sus pieles notablemente más gruesas. La lesión puede ocurrir al mismo tiempo en el árbol ya sea por insectos o condiciones extremas. El exceso de absorción de agua hace que la piel de una fruta que ya no está creciendo a dividir. Lesiones después de la cosecha es generalmente debido a un mal manejo, almacenamiento o insectos inadecuada.

Hongo y Enfermedad

Texas A & amp; M University notas distintas variedades de manzanas están sujetos a diferentes hongos o enfermedades, como la sarna del manzano, punto de ampollas y la podredumbre amarga. podredumbre parda y la podredumbre negro son un hongo, por lo general el resultado de una lesión, mientras que la manzana es todavía en el árbol. Universidad Estatal de Washington advierte que las frutas infectadas, aunque adecuadamente refrigerada, aún pueden desarrollar caries activa en una fecha posterior, cuando las manzanas son reubicados en las temperaturas más cálidas. Las naranjas se desarrollan moho azul, también conocida como pudrición de almacenamiento, y ldquo; la enfermedad más temida de almacenamiento de los cítricos, y rdquo; según el Servicio de Información de Transporte (SIT). Y ldquo; Las esporas de hongos penetran a través de pequeñas heridas y rdquo; y se transfieren por el contacto de una fruta a otra.

insectos

Una vez que los insectos perforan la carne de la fruta, el proceso de descomposición comienza. Los insectos que afectan a las manzanas durante el crecimiento son los ácaros rojos, gusano de la manzana y de la manzana gusanos, insectos, mientras que el problema de las naranjas incluyen pulgones y cochinillas. moscas de la fruta del Mediterráneo se clavaron en las naranjas, que causa la pudrición y da la mosca un lugar para poner sus huevos. TIS señala que las cuarentenas internacionales son, en efecto, contra este insecto, que requiere toda la fruta afectada destruida.

La humedad excesiva

Es necesario el almacenamiento en seco, tanto para la manzana y la naranja para prevenir la putrefacción. El exceso de humedad favorece el crecimiento de bacterias y moho, que penetra en la piel. Durante el transporte, TIS cita que la fruta debe ser protegido contra toda forma de humedad, incluyendo la condensación como toda la humedad y ldquo; promueve el moho verde y azul y negro podredumbre y rdquo.;

La ventilación inadecuada

Manzanas y naranjas emiten gases que ayudan en el proceso de maduración de la fruta original y otras frutas cercanas. Incluso después de la fruta ha sido cosechada, sigue "respirar" en oxígeno y emiten dióxido de carbono y / o gas de etileno. Manzanas producen gas etileno, de acuerdo con el Consejo Estatal de Apple Virginia, que se puede utilizar para ayudar a otros frutos maduran más rápidamente. TIS recomienda mantener a & ldquo; suministro continuo de aire fresco y rdquo; de otro modo y ldquo; cítricos puede comenzar a fermentar dentro de unas pocas horas debido a la respiración anaerobia, y rdquo; lo que resulta en la fruta podrida.

Las temperaturas excesivas

Aunque es poco frecuente, cambios rápidos de temperatura dañan las manzanas y naranjas mientras que en el árbol, pero la mayor amenaza se produce durante el transporte y almacenamiento. Manzanas requieren una temperatura fresca para el almacenamiento y hacen bien en condiciones de refrigeración. Las naranjas son sensibles al frío, pero pueden soportar la refrigeración siempre que la pulpa no es inferior a 36 grados Fahrenheit, de acuerdo con la extensión de la Universidad del Estado de Ohio. Ambas frutas sostener el daño celular y comienzan a descomponerse después de la introducción a temperaturas de congelación o el calor excesivo.