Muy características de los mejores aceites de oliva
El aceite de oliva se ha utilizado para preparar la comida durante miles de años. Los mejores aceites de oliva son suaves y tienen sus propios sabores distintivos, mostrando las aceitunas que fueron utilizados en su fabricación. los aceites de oliva premium son a menudo significativamente más caro que las marcas producidas en masa a causa de el proceso y los árboles usados para hacer el aceite.
Caracteristicas
Según la tradición italiana, sol, suelo rocoso, la sequía, el silencio y la soledad son esenciales para una excelente calidad de olivo. Como muchas plantas, el tipo de condiciones de crecimiento afectan la forma en que se conozcan los gustos resultado final, y los aceites de oliva que tiene una amplia variedad de sabores, dependiendo de su origen. El mejor tipo de aceite de oliva se considera generalmente que es el aceite de oliva virgen extra, que se hace de la producción física única (producción no química) y ha sido juzgado para tener ciertas cualidades por un panel de cata.
Los jueces del Consejo Internacional del Aceite de oliva Aceite de oliva virgen extra como el aceite que proviene exclusivamente de la producción física, tiene no más de 0,08 por ciento de acidez y es detectado por un panel de expertos para tener un gusto "superior".
Función
El aceite de oliva de calidad más alta se utiliza generalmente en la cocina, donde el sabor y sabores del aceite de la materia de manera significativa. La más alta calidad de aceite de oliva virgen extra se utiliza a menudo en aderezos y como complemento o condimento para complementar y mejorar un ramo de sabores en los otros ingredientes de la comida. También se puede utilizar para cocinar verduras, carnes o pescados. Por lo general, el aceite de oliva virgen extra no se calienta por encima de 350 grados Fahrenheit --- el aceite no se ha perfeccionado, y partículas en que puede quemar y cambiar el sabor del aceite.
Historia
El aceite de oliva se ha producido durante más de 5.000 años y ha sido un elemento básico en la cocina mediterránea y la cocina. La producción de aceite ha cambiado con los años, y aunque la mayoría de los que todavía se produce en los países mediterráneos, como Italia, Grecia y España, ahora es regulada a nivel internacional. Cada país tiene diferentes requisitos de etiquetas a la importación de aceite de oliva. En los Estados Unidos, se requiere que el país de origen para que se muestre en la etiqueta.
Geografía
aceite de oliva virgen extra puede variar de forma significativa en el sabor. Los aceites de oliva que se producen de olivos en zonas especialmente rocosas, como las colinas de la Toscana, a menudo son los más caros. olivos cuyo hábitat es empujado al extremo por el suelo rocoso y se cree que las condiciones montañosas para producir la mejor fruta --- pero también son el tipo más raro de árbol. En última instancia el sabor del aceite también depende de cuando se cosecha el fruto y el método que utilizan los productores.
consideraciones
Al seleccionar un aceite de alta calidad para acompañar un plato, consideraciones deben hacerse en cuanto a lo que su sabor es y cuáles son los sabores de la comida será. Algunas personas prefieren los aceites de oliva más amargas, que se producen cuando el fruto se cosecha temprana. Por lo general, los aceites de la Toscana tienen un sabor fuerte, cubierta de hierba que es un poco picante. Aceites producidos en las regiones montañosas de España y Grecia tienen diferentes notas complejas. Al igual que la elección de vino para acompañar una comida, gustos personales y sabores complementarios deben tenerse en cuenta al momento de retirar el aceite de oliva de alta calidad.