Cómo utilizar un horno de piedra para las galletas

April 8

Cómo utilizar un horno de piedra para las galletas


Gres ha existido desde que el hombre cocinan sus alimentos. Los primeros seres humanos utilizan piedras planas sobre un fuego abierto para cocinar diversas formas de pan plano. Muchos hornos comerciales están revestidos con ladrillo o piedra porque dicho material absorbe y distribuye el calor de manera uniforme, lo que lleva a los alimentos cocinados de manera uniforme. Pero no es necesario ir de compras en tiendas de artículos de cocina comercial para encontrar una piedra de hornear decente calidad para uso en el hogar. Muchas tiendas minoristas venden piedras para hornear de alta calidad en una variedad de tamaños y formas. Hornear galletas en el horno de piedra es un primer uso ideal para tales gres.

Instrucciones

1 Preparar la piedra de hornear recubriéndolo con aceite de cocinar las primeras veces que lo usas. Por otra parte, algunos fabricantes recomiendan que se cubra toda la superficie de la piedra para hornear con la masa de galletas refrigerador, lo coloca en el horno y hornear la masa. Ambos métodos comienzan el proceso de secado para su horno de piedra.

2 Precalentar el horno como se recomienda en la receta de la galleta que está utilizando. Mezclar la masa tal como se describe en la receta, y la transfiere a la piedra de hornear. Esta transferencia será diferente en función del tipo de cookie están en el horno. Galletas de caída será necesario que simplemente deje caer la masa por la cucharadita. Si usted está haciendo las galletas del recorte, extender la masa, en primer lugar, cortar la masa con moldes de galletas y luego transferir cada cookie al horno de piedra.

3 Coloque la piedra de hornear llena de masa para galletas en el horno. Establecer un temporizador para el número de minutos que se recomiendan en su receta.

4 Retire la piedra de la hornada del horno cuando las galletas se hacen. Dejar reposar durante 1 minuto, y luego usar una espátula para transferirlos a una rejilla para terminar de refrigeración.

5 Deje que el horno de piedra se enfríe si va a hacer otra serie de cookies. piedras para hornear retienen el calor más tiempo que las cacerolas metálicas do, por lo que este podría tomar un tiempo. Si no espera, corre el riesgo de propagación de las cookies y la fusión antes de que incluso se meten en el horno.

6 Enjuague la piedra para hornear con agua tibia después de que la piedra se haya enfriado. No utilice jabón para limpiar el gres. Raspe y limpie el residuo de lejos con una espátula de plástico plana o una almohadilla abrasiva plástico. La grasa que se deja atrás continúa el proceso de secado y, finalmente, dejará la piedra de un color oscuro. Esto es normal e incluso deseada.

Consejos y advertencias

  • Puede utilizar la masa comprado en la tienda con su molde para hornear también.
  • moldes para galletas de gres están disponibles y por lo general tienen diseños intrincados. Se presiona la masa en el molde y hornear a continuación. Esto se hace con frecuencia con galletas de mantequilla, ya que la masa contiene una alta cantidad de grasa y de otro modo separado de la fuente de cerámica con facilidad.
  • No ponga su horno de piedra en el lavavajillas.
  • Evitar la congelación o la puesta de gres sobre una fuente de calor directa. Asegúrese de informar a su fría piedra antes de lavarlo. El repentino cambio de temperatura podría agrietarse o romperse.

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