Usos de harina de arroz dulce

harina de arroz dulce tiene muchos usos que van más allá de hornear. Esta harina hecha de granos de arroz glutinoso da cocineros otras opciones en recetas que requieren de harina blanca regular o harina de trigo.

Historia

harina de arroz dulce se hace de suelo arroz blanco o marrón pegajoso en un polvo. harina de arroz dulce también se conoce como Mochiko o mochi harina y es un ingrediente común en la cocina asiática.

Agente espesante

Uno de los usos más comunes de harina de arroz dulce es como espesante en salsas. Tiene la capacidad de mantener los líquidos se separen, por lo que a menudo se utiliza en salsas que serán congelados o refrigerados. A diferencia de almidón de maíz, harina de arroz dulce utilizando como espesante no se enciende una salsa esponjosa después de la congelación. Aunque la harina blanca puede ser un sustituto del almidón de maíz cuando espesar salsas, salsas que lo contienen se separarán si se congelan y descongelan.

Otros usos

Añadido a la masa de pizza, harina de arroz dulce ofrece una corteza crujiente. Además, funciona como un revestimiento sobre el pollo antes de freír.

postres

harina de arroz dulce es un ingrediente común en los postres de Asia. También es una adición útil a horneados recetas cuando se combina con otras harinas, siempre que una relación 1: 1 (harina blanca o de trigo en comparación con la harina de arroz dulce) se conserva. harina de arroz dulce da productos horneados una textura suave, a diferencia de las harinas de trigo que tienden a hacer la mezcla "arenosa".

beneficios

harina de arroz dulce es una alternativa para las personas con alergias al trigo o la enfermedad celíaca, ya que es libre de gluten.