Cómo asar los cubos de berenjena

November 9

Cómo asar los cubos de berenjena


Asar berenjenas pone de manifiesto la riqueza de humo de la verdura. El sabor se intensifica porque como los asados ​​de berenjenas, cambios en la textura de la goma evaporates.The agua cuando está crudo a una suave cremosidad. Servir el asado de berenjena como un plato por sí mismo. Utilice los cubos de berenjena asada en el pisto, un plato de verdura con tomates, cebollas, pimientos verdes y la calabaza de verano. O puré la berenjena como base para salsas.

Instrucciones

1 Lavar la berenjena. Seque. Coloque la berenjena en una tabla de cortar. Cortar una rebanada delgada de la parte superior e inferior. Cortar una rebanada delgada de cada uno de los cuatro lados. Ahora tiene una berenjena aproximadamente en forma rectangular con la mayor parte de la piel eliminado.

2 Quitar la piel que queda de la berenjena con un cuchillo de cocina. Coloque la berenjena de nuevo en la tabla de cortar. Cortar en rodajas de 1 pulgada. Pila de las grandes rebanadas en uno encima del otro y cortar en tiras de 1 pulgada de ancho. Cortar a través de los palos en cubos de 1 pulgada.

3 Poner los cubos en un colador dentro de un recipiente. Espolvorear los cubos con sal. Después de una hora, enjuague bien con agua fría y secar. La sal extrae la amargura de la berenjena. El enjuague se lava el exceso de sal. Coloque los cubos en un recipiente.

4 Rocíe los cubos con 1 cda. de aceite de oliva. Revuelva para cubrir. Añadir sal y pimienta al gusto. Espolvorear los cubos con las hierbas. Volver a mezclar. Rociar con 1 cucharada más. de aceite de oliva.

5 Precalentar el horno a 400 F. Rocíe una cucharada de aceite de oliva en el pan tostado. Spread para cubrir el fondo de la sartén por completo.

6 Coloque los cubos en el pan tostado, separándolos por lo que no lo hacen difícil. Hornear durante 30 a 45 minutos hasta que los cubos estén dorados y suaves. Perforar un cubo con un tenedor. No debería haber ninguna resistencia.

7 Retirar las berenjenas del horno.

Consejos y advertencias

  • Salpicar los cubos de berenjena asada con vinagre de vino tinto, jugo de limón o un poco de salsa picante para darle más sabor.
  • Triturar las berenjenas con un tenedor. Difundir en el pan de masa fermentada tostado y rociar con aceite de oliva para una toma rápida en tostadas.
  • berenjena joven con semillas pequeñas no suelen ser amargo. Si eso es lo que está utilizando se puede omitir el paso de rociar con sal y enjuague.
  • Berenjena absorbe el aceite de oliva. No se dejen engañar y creo que hay que añadir más.

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