¿Cuáles son algunas maneras de proteger sus ojos de las cebollas?
Las lágrimas y punzante que vienen con el corte de una variedad de cebolla de irritar a la pura y simple dolorosa. Esto puede hacer que el uso de cebolla picada en sus recetas en una tarea. En lugar de ignorar el problema o la compra de cebolla previamente cortada, hay varias maneras de reducir o eliminar el problema, que es causada por ciertas enzimas en la cebolla que se liberan en el aire.
Preparación de la cebolla
Mantener las cebollas en el refrigerador, o de otra manera mantenerlos fríos, inhibe la liberación de la enzima en el aire, reduciendo o eliminando las lágrimas y escozor. También puede realizar cortes en la cebolla y sumergirlo en el agua, dejando que las enzimas y jugos a cabo.
Técnicas de corte de la cebolla
La mayor parte de la enzima lágrima que causan se almacena cerca de la raíz, evitando así la raíz hasta el final y el corte de la primera parte superior y medio es una buena técnica. Cortar la cebolla bajo el agua o bajo el agua corriente tiene mucho de los mismos efectos que enfriar la cebolla, como se discutió en la sección anterior, pero requiere menos tiempo de preparación. Utilice un cuchillo afilado para un corte más limpio, lo que permite un menor número de vapores para salir.
Métodos fuera
En lugar de cambiar la forma en que se corta, se puede cambiar el ambiente exterior. Enciende una vela y colocarla dentro de un par de pies de su área de cortar. La llama envía los vapores de la cebolla y evita que las lágrimas. Este consejo es especialmente útil durante el asado temporada, cuando estás al aire libre cerca de una parrilla de llama abierta. Las llamas queman los compuestos sulfurosos en los vapores que causan las lágrimas y escozor, haciéndolos tan inofensivo como vapor de agua.
Si no desea cambiar su técnica o preparar su cebolla con antelación, siempre se puede comprar gafas de cebolla hechos especialmente diseñados, con el mismo tipo de pruebas como gafas de buceo. Es decir, al igual que con las gafas de buceo, no hay partículas son cada vez adentro o hacia afuera. gafas de cebolla, no deja pasar todos los gases y vapores liberados por la cebolla. Un buen par de gafas es toda la preparación y prevención que necesita. Se podía usar gafas de buceo, pero gafas de cebolla son generalmente concebidas para no tener correa en la parte de atrás y ser más agradable estéticamente. El único problema con las gafas de cebolla es que pueden ser costosos.