Cómo hacer paella de mariscos
La paella es un plato que se originó en España. El popular plato blanco en el arroz se puede hacer con carne o verduras, pero esta receta utilizará una combinación de mariscos. Por motivos de seguridad la preparación de alimentos, el marisco y la carne se cocinan en una olla y sartén aparte. Sin embargo, paella de mariscos se sirve en la sartén grande, como una comida de un solo plato, una vez que todos los ingredientes están en su lugar.
Instrucciones
Cómo hacer paella de mariscos
1 Cortar los limones y dividir las rodajas en dos montones.
2 Hervir los camarones. Hervir agua en una olla grande. Añadir la mitad de las rodajas de limón y hervir los camarones durante 3 a 4 minutos. Eliminarlos del agua.
3 De vapor los mejillones. En el agua de limón hirviendo, añadir los mejillones y colocar una tapa en la olla. mejillones de vapor para un mínimo de 5 minutos. Retire la olla del fuego y deseche los mejillones sin abrir.
4 Rocíe 1 cucharada. de aceite de oliva en la sartén. Picar el bacon y freírlo. Quitarlo cuando es crujiente.
5 Cocinar el chorizo, la cebolla y el ajo en la grasa de tocino. Permitir que la carne y las verduras para cocinar para que los menos 7 minutos.
6 Añadir el arroz a la cebolla salteada, ajo y chorizo en la sartén. Vierta el vino y el aceite de oliva restante. Añadir el pimentón y el chile en polvo. Calentar a fuego medio.
7 Añadir el caldo de pescado para el arroz, si es necesario, un poco a la vez. Continúe agregando la acción durante al menos 40 minutos o hasta que el arroz esté tierno. Añadir el azafrán como el arroz se cocina.
8 Añadir los tomates y tocino restantes trozos de limón y cereza al arroz. Cocine a fuego lento durante al menos 15 minutos para que los sabores se mezclen.
Consejos y advertencias
- Clasificar los mejillones al vapor antes de ellos. Deseche los mejillones que se abren.