Cómo hacer española Puchero

Haciendo un puchero español tradicional, que es más de una acción que una sopa, no es difícil, pero tengo planes de al menos una hora de tiempo de cocción. En algunas recetas, verduras, tales como patatas y judías, así como otras carnes y pasta pequeña también se incluyen, lo que convierte el plato de una población a un guiso. Puchero se puede servir con rollos o gruesas rebanadas de pan de estilo rústico.

Instrucciones

1 Coloque el pollo del cuello, pies y espalda en una olla grande.

2 Añadir en la zanahoria, el ajo y el apio.

3 Llene la olla con agua varias pulgadas por encima de los ingredientes.

4 Llevar a ebullición, tapar, a continuación, baje el fuego a fuego lento y cocine durante al menos 1 hora.

5 Retire las piezas de pollo del caldo, utilizando la espumadera y dejar enfriar.

6 Deshuesar las piezas de pollo, poniendo toda la carne de nuevo en el puchero.

7 Sal y / o pimienta al gusto.

8 Sirva caliente o utilizar la acción como base para otros tipos de puchero de sopa o recetas.

Consejos y advertencias

• recetas más elaboradas para el puchero incluyen la adición de carne de res, salchichas, pechugas de pollo, col y corn.If no puede encontrar las piezas de pollo tradicionales en la tienda de barrio, que pueden sustituir a las alas, patas u otros trozos de pollo.