Cómo hacer Comprado Beef Jerky Como tienda
Carne seca se utiliza para categorizar muchos tipos de carne fina, seca. La tradición de secado de la carne con el fin de preservarla ha existido a lo largo de la historia humana, desde el Imperio Inca, que usó su clima de montaña liofilizar la carne de llama, a los tipos diferentes, estilos y sabores de la carne seca disponible en la mayoría de las tiendas de comestibles en la actualidad. Y con los métodos de corte de carne y secado adecuados, se puede hacer una carne seca en su casa que será rival de cualquier variedad comprado en la tienda.
Instrucciones
1 Se quita la grasa tanto como sea posible de la carne con un cuchillo de cocina afilado. Se puede utilizar cualquier tipo de carne que se desee, incluso una carne que es tradicionalmente a partir de un corte más duro. Pero usted no quiere que haya más grasa en la superficie de la carne.
2 Cortar la carne en tiras que son aproximadamente de 3 a 4 pulgadas de largo y 1/2 de pulgada de espesor.
3 Golpear la carne por otro 1/2 de pulgada con un mazo para carne. Si usted no tiene un mazo, puede utilizar un rodillo.
4 Coloque la carne en un recipiente grande que contiene el tipo de adobo. Un adobo trabajará para romper las fibras de carne, además de impartir una gran variedad de sabores y especias. Adobos generalmente contienen aceite, cítricos y una variedad de hierbas y especias, como el chile y el ajo en polvo, sal y pimienta. También puede comprar un adobo comprado en la tienda si no desea hacer su propio.
5 Cubra el recipiente y refrigerar la carne marinado durante ocho horas, o durante la noche.
6 Precalentar el horno a la mañana siguiente a 150 grados F. A medida que el horno se está calentando, la línea de una bandeja de horno con papel de aluminio.
7 Coloque la carne sobre la hoja de hornear en una sola capa sin solapamiento de la carne.
8 Hornear la carne durante seis horas. Después de tres horas, voltee la carne y continuar a hornear.
9 Retire la carne después de seis horas y se deja enfriar un poco hasta que pueda tocarlo. Cuando esté lo suficientemente fría al tacto, comprobar para asegurarse de que la carne se seca y rígida. Si es así, la carne deshidratada se hace. Si la carne deshidratada parece todavía húmedo o es demasiado flexible, continuar la cocción durante una hora más.