Cómo hacer arroz para Onigiri

Onigiri son una merienda tradicional japonesa hecha de arroz formada en forma de bolitas o formas triangulares empanada. A veces tostado, envuelto en nori (alga seca), o rellenas con escabeche o rellenos salados, estos aperitivos son muy populares en Japón. A menudo se sirven de alimento para los viajes escolares, almuerzos de picnic o fiestas. En los Estados Unidos, muchos fans del anime están expuestos a ONIGIRI través de series de anime como "Fruits Basket", que llevó a muchos estadounidenses a intentar su mano en hacer estas delicias sorprendentemente complejos.

Instrucciones

1 Llene una olla grande con el arroz y colocarlo en el fregadero con agua corriente. El agua se convertirá un color lechoso del exceso de almidón. Proseguir con el lavado del arroz bajo el agua tres veces hasta el agua comienza a parecer menos lechosa.

2 Drenar la mayor parte del exceso de agua de la olla y frotar suavemente los granos de arroz, junto con sus manos para aflojar cualquier almidón exceso o escombros.

3 Enjuague el arroz hasta que el agua es casi transparente.

4 Escurrir el arroz y se deja reposar durante 30 minutos.

5 Devolver el arroz a la olla y cubra con el agua. Dejar en remojo durante 30 minutos.

6 Llevar a ebullición a fuego medio, y luego cubra la olla con una tapa. Suba el fuego a alto durante 60 segundos, luego reducir de nuevo a medio y cocine durante 5 minutos adicionales, luego reducir a fuego lento y cocine por 10 minutos.

7 Retire la olla del fuego, quitar la tapa y reemplazarlo con una toalla de cocina limpia durante 15 minutos.

8 Añadir cualquier aromas, como la sal o vinagre, si se desea, antes de formar en las empanadas onigiri.

Consejos y advertencias

• Asegúrese de que usted compra el tipo correcto de arroz. Onigiri se hace tradicionalmente con arroz de sushi, también conocido como arroz japónica de grano corto. Evitar el arroz de grano largo, ya que no se adherirá correctamente juntos.