¿Cuáles son algunos métodos para mantener los alimentos se echen a perder?
Si usted está interesado en la preservación de su propia comida, especialmente si usted está creciendo algunos de sus propios productos, hay varias maneras de evitar que se echen a perder. Los métodos de conservación incluyen el enlatado, secado, sellado al vacío y congelación. Conocer algunos de los antecedentes de cada uno de estos métodos ayudará a guiarlo en la dirección correcta para la preservación de su propia comida.
Envase
Canning se puede utilizar para productos frescos para conservar las vitaminas y minerales por un largo período de tiempo. Canning se originó durante la década de 1800 cuando Napoleón, el gran líder de Francia, buscó una manera de preservar y entregar los recursos alimenticios más saludables a sus ejércitos por ebullición de la jarra y el calentamiento de los alimentos antes de enlatado. las técnicas de envasado inadecuados pueden provocar botulismo, que puede conducir a la muerte. Los signos de alimentos indebidamente enlatados incluyen tapas que aparecen o protuberancia así como los colores anormales, la nubosidad en la salmuera o el crecimiento de moho.
El secado
El secado y deshidratación de alimentos frescos es un método que representa uno de los más antiguos métodos de conservación de alimentos. Si usted vive en un clima cálido y seco, sólo tiene que ajustar su comida fuera en el sol y el viento caliente le ayudará a WISP lejos la humedad de los alimentos. Sin embargo, si usted vive en un clima húmedo o más frío, tendrá que utilizar un deshidratador u otra fuente de calor para el secado. El secado se puede evitar que los alimentos se echen a perder, ya que elimina la humedad de los alimentos que necesitan los microorganismos para sobrevivir. Según el sitio web de conservar los alimentos, frutas y verduras secas tienen adecuadamente del 80 al 90 por ciento de su humedad que se elimina durante el proceso de secado. Los métodos de secado incluyen deshidratación, secado al sol, fumar, horno de secado y secado al aire.
El sellado de vacío
Las tecnologías más recientes sellar carnes frescas y producen en bolsas de plástico y retirar todo el aire y la humedad, permitiendo que los alimentos se congelen. Al eliminar el oxígeno del recipiente de almacenamiento de alimentos, los microbios y las bacterias no son capaces de respirar, y por lo tanto no pueden crecer y multiplicarse. Los líquidos se deben congelar primero antes de sellar, y alimentos en polvo deben ser colocados en una bolsa de plástico adicional antes de que la bolsa de sellado. Las verduras se deben escaldan antes de sellar. Uno de los beneficios del uso de la tecnología de sellado al vacío es que la mayoría de las bolsas de sello de vacío pueden ser calentados o hervidas cuando esté listo para comer.
Congelación
De acuerdo a conservar los alimentos, la congelación es uno de los mejores métodos para conservar la frescura, vitaminas y minerales de carnes y productos. Recién productos congelados sigue teniendo la misma calidad de sabor que cuando se tomó por primera vez desde el jardín. A pesar de la congelación a menudo utiliza bolsas y envases de plástico, utilizando un sellador al vacío en tándem con la congelación se recomienda. Algunas verduras se deben cocinar o escaldada y carne fresca deben enfriarse durante 24 horas antes de ser congelado.