Cómo ajustar la hora Cuando la cocción por convección

Un horno de convección cocina los alimentos con mayor rapidez y de manera más uniforme que un horno tradicional. Esto se logra con un ventilador que hace circular continuamente aire dentro del horno. A medida que el aire pasa sobre la comida que acelera la velocidad de transferencia de calor cuando dos artículos diferentes de temperatura se encuentran. Este estilo de bicarbonato es conocida por producir costras escamosas, pieles crujientes y verduras caramelizadas. Ajuste de los tiempos de cocción proporcionados por su receta, para dar cabida a cocinar en un horno de convección, es esencial no ha terminado la cocción cuando se utiliza este tipo de horno.

Instrucciones

1 Reducir el tiempo de cocción dado en la receta en 25 por ciento y cocinar a la temperatura recomendada. Para el cálculo de este uso de una calculadora. Dividir el tiempo de cocción en minutos por 100 y luego multiplicar por 75. El resultado es el nuevo tiempo de cocción en minutos.

2 Reducir la temperatura de cocción recomendado por el 25 por ciento, pero cocinar la comida durante el tiempo recomendado. Esta es una opción alternativa a la primera etapa.

3 Cocine hasta que se alcanza la temperatura interna deseada. El tiempo de cocción recomendado es sólo una aproximación, ya que hay un número infinito de variables que afectan al resultado. Para ello utilice un termómetro digital para leer la temperatura en el centro del alimento, cuando se alcanza la temperatura deseada, el alimento se ha cocinado a fondo.