Cómo pasteurizar hecho en casa del vino

July 21

Cómo pasteurizar hecho en casa del vino


La pasteurización es el proceso de calentamiento de una sustancia, generalmente un líquido, a una temperatura suficientemente alta para matar cualquier organismos microscópicos contenidos en el mismo. El proceso fue desarrollado por Louis Pasteur y fue utilizado originalmente para el vino, a pesar de que ahora es más comúnmente utilizado para los productos lácteos. La pasteurización de vino de la casa se detiene el proceso de fermentación y evita que el vino forma se agrie. El proceso de pasteurización de vino de la casa es simple y utiliza los utensilios básicos de cocina.

Instrucciones

1 Compruebe el termostato de su calentador de agua caliente y convertirlo a por lo menos 165 grados F.

2 A su vez en el agua caliente en un lavabo o la bañera grifo y permita que funcione durante diez segundos. Colocar un tapón en el desagüe y llene el lavabo o la bañera con agua caliente lo suficiente para cubrir la cantidad de botellas que está pasteurizar. Coloque un termómetro dentro del agua para que pueda controlar la temperatura.

3 Colocar las botellas de vino en el agua en una sola capa. Espaciales las botellas fuera tanto como sea posible. Si está de pasteurización más de cinco botellas, dividirlos en varios lotes y pasteurizar en procesos separados.

4 Permitir que las botellas para sentarse en el fregadero durante una hora aproximadamente. Compruebe el termómetro cada 10 a 15 minutos para asegurarse de que la temperatura del agua se mantiene entre 150 y 160 grados F. Si la temperatura del agua se enfría, añadir más agua caliente para elevar la temperatura.

5 Retire las botellas del agua caliente y secarlas con una toalla.

6 Coloque las botellas en un refrigerador refrigerador o el vino de inmediato y les permite relajarse.

Consejos y advertencias

  • Después de la pasteurización, almacenar las botellas de vino en sus lados en un estante del vino.

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