Cómo hacer risotto de calabaza de verano

El risotto es una comida ideal para el verano, solo o acompañado de una ensalada o una sopa ligera. Añadir un chardonnay si estás de humor para el vino. Sirve seis.

Instrucciones

1 Trocea la calabaza, a continuación, calentar 1 cucharada. aceite en una sartén (o una sartén grande paella, si tiene uno) y añadir la calabaza a la sartén. Saltear hasta que estén dorados por todos los lados y dejar de lado.

2 Calentar el resto del aceite en una sartén grande y agregar la cebolla, cocinar en medio-bajo durante 15 minutos. Agregue el ajo y cocine por 2 minutos más.

3 Añadir el arroz a la sartén, use una cuchara de madera para revolver durante 1 minuto, y luego verter el vino sobre el arroz, revolviendo constantemente durante 1 minuto.

4 Sirva en 1 c. almacenar a la vez, revolviendo continuamente hasta que todas las acciones, excepto 1 c., se ha ido. Este proceso puede tardar hasta 20 minutos, por lo que estirar el brazo antes de empezar!

5 Revuelva suavemente calabaza, hierbas, tomate, jugo de limón, condimentos y el último de la acción en el risotto. Agregue la mantequilla y servir con el queso parmesano espolvoreado por encima.

Consejos y advertencias

• El risotto se pegue y cocinar de manera desigual si no se agita durante todo el tiempo.