Cómo conservar alazán
Acedera, un miembro de la familia de trigo sarraceno, tiene un sabor picante, agrio similar al vinagre. Se utiliza fresco como una adición a ensaladas, sopas y tortillas. Preservarlo para su uso una vez que la temporada de crecimiento ha terminado le permite disfrutar del sabor de esta hierba durante todo el invierno. Una mala hierba resistente, acedera crece en estado salvaje y los trasplantes fácilmente a un jardín de hierbas, sino que requiere la poda diligente debido a su tendencia a extenderse.
Instrucciones
El secado Bolsa
1 Retire cualquier flores de la planta, enjuague con agua fría, y se echó en toallas de papel para secar.
2 Coloque las hierbas en una bolsa de papel, dejando 1 a 2 pulgadas de los tallos de la bolsa. No llene la bolsa llena, ya que necesita espacio para el aire alrededor de los tallos.
3 Utilice una cadena para atar la bolsa para cerrarla. Colgarlas boca abajo en un lugar cálido, seco y dejar que se sequen durante una o dos semanas. Colgándolos al revés, los aceites de la planta serán transferidos desde el tallo de las plantas a las hojas.
4 Compruebe las hojas para asegurarse de que son frágiles. Si aún no lo son frágiles, cierre la bolsa de copia de seguridad, colgar una copia de seguridad y comprobar de nuevo en una semana.
5 Toque en las hojas de los tallos de distancia dentro de la bolsa. Quitar los tallos, las hojas coloque en un recipiente hermético, y almacenar en un lugar fresco y oscuro. No triture las hojas hasta que esté listo para usarlos.
secado en bandeja
6 Retire cualquier flores de la planta, enjuague con agua fría, y se echó en toallas de papel para secar. Tire de las hojas de los tallos y desechar los tallos.
7 Colocar las hojas en una bandeja en una sola capa. Coloque la bandeja en una habitación bien ventilada. Alternativamente, sentar las hojas que aparecen en pantalla y colocar en un lugar soleado.
8 A su vez las hojas más de una vez al día. Esto ayuda a las hojas se sequen uniformemente. Una vez que las hojas están secas, que están listos para ser almacenado en un recipiente hermético.
9 Almacenar las hojas en un lugar fresco y oscuro. Triturar las hojas sólo cuando esté listo para usarlos.
El secado por microondas
10 Tire de las hojas de los tallos y desechar los tallos. Retire cualquier flores de la planta, enjuague con agua fría, y se echó en toallas de papel para secar.
11 Alinear un plato con papel de cocina. Coloque la acedera en una sola capa sobre la toalla y luego cubra con otra toalla.
12 En el microondas a temperatura media durante dos minutos y luego comprobar para ver si las hojas son frágiles y se desmoronan fácilmente. Si no lo hacen, microondas un minuto adicional y comprobar de nuevo, repitiendo si es necesario.
13 Almacenar la acedera en envases herméticamente cerrados después de que se haya enfriado. Este método en realidad cocina las hojas pero no altera el sabor.
Congelación
14 Retire las hojas y flores de los tallos. Descartar los tallos y las flores. Enjuague con agua fría. Córtelo en trozos grandes.
15 Escaldar en agua hirviendo durante 50 segundos. Inmediatamente sumerja en agua helada para detener el proceso de cocción.
dieciséis Propagado en una sola capa sobre una bandeja para hornear. Colocar en el congelador y pasar a las bolsas de plástico cuando se congela. Esto hace que sea fácil de dosificar cantidades exactas para su uso posterior. Como alternativa, llenar las bandejas de cubitos de hielo con pequeñas cantidades de la hierba y congelar en cubitos, retirar de las bandejas y colocar en una bolsa de plástico para el almacenamiento cuando haya terminado.