La diferencia entre una espátula y una aleta o Turner

Al igual que con otras habilidades especializadas, la cocina posee su propio vocabulario, y su propio conjunto de herramientas útiles y utensilios. Esto puede ser frustrante para los principiantes, sobre todo cuando un solo término se utiliza para referirse a múltiples utensilios. Un buen ejemplo es la palabra espátula, que se aplica a un número de diferentes implementos. Para eliminar la confusión, muchos cocineros optan por utilizar términos alternativos como la "aleta" o "Turner" para describir los tipos específicos de espátula.

Un Etimología Pragmático

La palabra espátula nos llega desde la "espata", griega, utensilios de madera en forma de espada usada por los tejedores. Los romanos se apropiaron del término de su espada, la "espata", y se usa "spathula" - su diminuto - obtenga herramientas más pequeñas, en forma de espada. En los últimos siglos, ese término se ha extendido a muchos implementos planas, incluyendo la espátula de goma que se utiliza para raspar un tazón, las aletas y volteadores que emplean con sus huevos o tortitas, e incluso el, utensilio de metal flexible plana utilizados por decoradores de pasteles .

Para distinguirlos

A pesar de todos estos instrumentos son llamados correctamente espátulas, se puede diferenciar entre ellos sobre la base de su uso. Aletas y torneros - espátulas llamados "grill" en cocinas industriales - son amplios, de convertir los alimentos sin romperlos, y está hecho de materiales resistentes al calor. Los panaderos usan espátulas de goma o silicona flexible para convencer mezclas y la masa de sus cuencos, o versiones más duras como una mezcla implementar similar a una cuchara de madera. espátulas decoradores de la torta 'se refieren a menudo como espátulas, porque se asemejan a una versión más grande de la herramienta del pintor y que se usan de manera similar al aplicar crema de vainilla.