Cómo hacer Formulario de aire en pasta de la pizza

September 2

Cómo hacer Formulario de aire en pasta de la pizza


El aire que se forma en la pizza y la pasta de pan cruda realidad es dióxido de carbono. El proceso se llama levadura. El dióxido de carbono es producido por microorganismos llamados levaduras que se añaden intencionadamente a la masa para hacer que suba viviente. Para masa suba, la harina debe contener una proteína llamada gluten, levadura y hay que añadir el agua, la levadura debe estar vivo, el gluten debe estar bien mezclada con la levadura de amasado, y la masa debe tener un lugar cálido para descansar .

Instrucciones

1 Prueba de la levadura por agitación en 1/4 taza de agua tibia. De corrección de levadura asegura que la levadura está viva. Si aparecen burbujas en la superficie del agua dentro de los 10 minutos, la levadura es a prueba. Si no aparecen burbujas, comprar levadura fresca.

2 Mezclar la harina y la sal en un tazón grande con las manos. Añadir la levadura a prueba. Aproximadamente mezclar la levadura a prueba en la harina con las manos.

3 Añadir 1 1/2 tazas de agua fría a la harina y amasar enérgicamente la masa con las dos manos durante al menos 15 minutos hasta que los ingredientes húmedos y secos se mezclan a fondo y la masa es rígido y húmedo, pero no mojado, al tacto.

4 Forma la masa en una bola suave con las manos. Cubra el recipiente con un paño de cocina.

5 Establecer el recipiente en un lugar cálido. Compruebe en la masa después de una hora. La bola de masa debe aproximadamente el doble de tamaño.

6 Desinflar la bola de masa por la perforación con su puño. Amasar la masa durante otros cinco minutos. Forma la masa en una bola, cubrir el recipiente y dejar reposar la masa en un lugar cálido hasta que se eleva por segunda vez.

Consejos y advertencias

  • Cuanto más rugosa que está con la pasta como se amasa, mejor se elevará.

© 2024 stguitars.com | Contact us: webmaster# stguitars.com