¿Cómo Para espesar la salsa de carne de vaca

salsa de carne hecha, ya sea con o goteos de la cacerola el caldo es casi una necesidad con puré de patatas o la carne en sí. A menos que usted está planeando para servir al estilo de la salsa "en su jugo", que se quiere espesar la salsa antes de servir. Puede espesar salsa de carne por métodos diferentes y cada uno depende de qué ingredientes que tiene a mano en la despensa. Puede utilizar estos métodos para hacer una rica salsa espesa, con agua, caldo o leche.

Instrucciones

Espesar con harina

1 Mida 1/4 c. Pan de carne de vacuno que gotea y se vierte en una cacerola.

2 Mezclar 1/4 c. de harina con 1/4 c. de agua en un frasco pequeño. Coloque la tapa en el frasco y agitar vigorosamente para mezclar a fondo.

3 Calentar los goteos de la cacerola en la cacerola a fuego medio-alto.

4 Verter la mezcla de harina y revuelva para incorporarlo en los goteos.

5 Continúe revolviendo hasta que espese. Añadir en hasta 1 c. de agua, caldo o leche y seguir revolviendo hasta que la mezcla se espese a la consistencia deseada.

Espesar con maicena

6 Mezcle 2 cucharadas. almidón de maíz con 1/4 c. de agua en un vaso medidor o un recipiente pequeño. Use un batidor para eliminar los grumos que se pueden formar.

7 Verter el caldo en una olla y agregar la mezcla de maicena.

8 Llevar el líquido a ebullición, revolviendo constantemente.

9 Continúe batiendo el líquido hasta que se vuelve lo suficientemente gruesa como para servir como salsa.

Consejos y advertencias

• Para hacer grandes cantidades de salsa con harina, mantener la proporción de grasa y harina utilizada iguales.
• El almidón de maíz se espesa pequeñas cantidades de líquidos rápidamente. Para cantidades mayores, como en sopas y guisos, puede tomar más tiempo.