Datos sobre el chicloso del agua salada

August 15

Datos sobre el chicloso del agua salada


Sal toffee de agua es un elemento básico de dulces tradicionales de América. Esta confección única tiene tanto una historia fascinante y un interesante proceso de creación.

Agua salada

El agua salada no es parte de la lista o procedimiento para hacer toffee de ingrediente. El origen del nombre del caramelo está en disputa, pero puede implicar una historia del mar inundando una tienda de dulces Atlantic City en 1883.

Historia

El origen exacto de la receta chicloso son desconocidas, pero los dulces se cree que se originó a finales de 1800. El primer registro dueño de Atlantic City con el nombre de "toffee de agua salada" está fechado en 1889.

ingredientes

Taffy está hecho de una mezcla de jarabe de maíz, azúcar, mantequilla, almidón de maíz, y agua con un poco de sal. colorante de alimentos, así como saborizante y ácido cítrico también se pueden añadir.

Cocina

Cuando se hace chicloso, los ingredientes se hierven primero hasta que llegan a la etapa de "grieta suave", o 270 grados F.

Tracción

Después de la cocción, la masa adhesiva de ingredientes debe ser tirado y se estiró para incorporar aire en la mezcla y hacer que el chicloso esponjoso y elástico.


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