¿Con cuánta anticipación Puede usted hacer ensalada de col?

December 26

¿Con cuánta anticipación Puede usted hacer ensalada de col?


Ensalada de col es la materia de la leyenda de picnic. Se añade un mordisco fuerte y picante, todavía húmeda ágil a todo, desde ensaladas hasta hamburguesas. Cuando se trata de col casera, el más fresco es el mejor. El crujido de zanahoria y repollo pronto desaparece - y nadie le gusta una ensalada descuidado. No obstante, se puede hacer la ensalada de col hasta tres días de antelación, dependiendo de la receta. También depende de si se utiliza mayonesa casera o comprados en la tienda.

Un plato de Cole

Usted puede hacer la ensalada de col hasta tres días de antelación si se utiliza la mayonesa comercial con un chorro de vinagre o mostaza. El vinagre en una ensalada de col clásica ayuda a la estancia mezcla comestible durante más tiempo. Al dejar en el refrigerador, asegúrese de que está ajustado a menos de 40 grados F. La ensalada de col permanecerá relativamente fresca y crujiente si se almacena en un contenedor sellado y limpio.

Date prisa de repollo hecha en casa

mayonesa casera presenta algunos problemas. En primer lugar, la FDA recomienda evitar cualquier producto que contenga huevos crudos. Algunas recetas mayonesa casera sugieren el uso de claras de huevo crudo. Trate de encontrar los huevos en cáscara tratados, que han sido pasteurizados para destruir la salmonella. Incluso en este caso, tratar de comer su ensalada de col del mismo día para prepararlo para reducir al mínimo el riesgo de intoxicación alimentaria. Incluso el uso de huevos tratados, mayonesa casera tiende a volverse rancio más rápido que el material de los frascos comerciales.

Almorzando en sobras

Ensalada de col con frecuencia se encuentra justo en el centro de la mesa de comedor para una fiesta familiar. Sin embargo, eso significa que a veces las personas llegan con horquillas contaminados o accidentalmente caen en la carne y restos de comida. Y al mismo tiempo la ensalada de col se sienta, se expone a las bacterias y otros patógenos en el aire. El consejo oficial del USDA es que cualquier izquierda perecederos expuestos durante más de dos horas a una temperatura entre 40 y 90 grados F debe ser desechada. Si la temperatura exterior es de 90 ° F o más, deshacerse de la ensalada de col después de una hora para estar seguro.

Mantener por más tiempo la ensalada de col

Si realmente necesita su col permanecer frescos durante más tiempo, trate de trituración de la col y verduras primero y luego rociar sal sobre la mezcla. Esto atrae la humedad. Enjuague y seque después de alrededor de una hora de curado. Un buen toque de limón, limón y vinagre de vino blanco también ayudará a mantenerlo fresco, debido al contenido de ácido. Sin embargo, esto hace que una ensalada de col picante adicional, algo que no es para todos los gustos.


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