Cobre-fondo del utensilio vs. Otros materiales

Los compradores pueden encontrar cualquier variedad de ollas y sartenes de metal en los grandes almacenes o puntos de venta de utensilios de cocina. Pero la simple adición de cobre para algunos utensilios de cocina puede mejorar enormemente la eficiencia de la bandeja de olla o.

consideraciones

Distribuir el calor uniformemente a lo largo de una olla o sartén debe ser la función básica de utensilios de cocina. Por desgracia, algunos metales no cumplan con esta meta. El cobre, sin embargo, sólo es superado por la plata en la conducción del calor. Debido a que pocos de nosotros tenemos las cacerolas de plata, utensilios de cobre de fondo lo hace muy bien.

tipos

Una olla o sartén que está hecho completamente de cobre no sólo es agradable a la vista, sino también un sueño que muchos de cocinero, porque el cobre conduce el calor de manera uniforme cuando se cocina una comida. Desgraciadamente, el cobre es considerablemente más caro que otros utensilios de cocina de metal. Así surgió la idea de añadir una placa de cobre para algunos metales más baratos.

Acero inoxidable y cobre

utensilios de cocina de acero inoxidable es durable y relativamente barato. No, sin embargo, conduce el calor, así, que es un problema para los cocineros. Una solución sencilla para mejorar el acero inoxidable es al mezclar un disco de cobre para la parte inferior de la cacerola del pote o. La adición de cobre distribuye el calor uniformemente por todo el acero inoxidable.

Aluminio y cobre

utensilios de cocina de aluminio es generalmente de bajo costo. También puede recalentarse fácilmente a altas temperaturas. Un fondo de cobre será, de nuevo, distribuir uniformemente el calor. Curiosamente, muchas ollas y sartenes de cobre se alinearon con el aluminio para reducir algo de la reactividad a los alimentos que a veces causa cobre.

Advertencia

Evitar el calor muy alto con utensilios de cobre de fondo, ya que puede deformar. No deje una sartén con un fondo de cobre en un fregadero húmedo durante un período prolongado de tiempo debido a que el cobre se oscurece rápidamente. Para restaurar el brillo de la parte inferior, utilizar comprado en la tienda más limpio cobre o una mezcla casera de sal y vinagre.