¿Para qué se utiliza agua de rosas en el Cooking?

El cocinero ocasional puede encontrarse perplejo por una nueva receta que requiera agua de rosas. Esto, extracto inusual penetrante es un ingrediente clave en muchos platos étnicos que proporciona un olor característico y un sabor dulce.

Función

Agua de rosas es un aroma fragante de uso frecuente en cocinas de la India y Oriente Medio. Se da alimentos y bebidas una, aroma y color de rosa olor distinto.

Historia

Aunque el agua de rosas se utiliza principalmente en alimentos étnicos de hoy, que se utilizó en los EE.UU. durante la época victoriana para dar sabor a la formación de hielo de vainilla hasta que fue más ampliamente disponibles. Era un ingrediente en la galleta favorita del presidente James Monroe, llamada "Waverly revoltijo."

Tipos de Platos

Agua de rosas aparece en muchos platos de la India y el Líbano, especialmente los postres. Agua de rosas es también un ingrediente en las bebidas, tal vez sobre todo en los "lassi", una bebida de yogur indio. revista Food & Wine ofrece un toque de cócteles en el lassi tradicional en su sitio web.

Productos spin-off

En estrecha relación con el agua de rosas son rosas en polvo, aceite y agua de rosas rosa tónico. Sin embargo, estos elementos se utilizan a menudo como productos de belleza en lugar de ingredientes de cocina.

Donde comprar

Agua de rosas para cocinar es un artículo de la especialidad encuentra más fácilmente en las tiendas gourmet, tiendas de alimentos étnicos o vendedores en línea.