Cómo hacer una pizza redonda masa a mano

January 10

Cómo hacer una pizza redonda masa a mano


Realización de una pizza redonda a partir de cero significa que tendrá que hacer una masa de levadura. La buena noticia es, usted no tendrá que hacer una amplia amasado como lo haría si estuviera haciendo una barra de pan. También múltiples subidas no son necesarios, pero tendrá que permitir que la masa suba una vez, por lo que permite al menos una hora antes de la cocción para preparar la masa. Olvida lanzando su masa en el aire para que sea redonda, a menos que sea una habilidad que está decidido a aprender - es mucho más difícil de lo que parece, y es muy probable que terminar con el exceso de masa manejado.

Instrucciones

1 Añadir la levadura en el agua tibia y dejar que se disuelva.

2 Colocar la harina y la sal en el tazón de un procesador de alimentos con el acoplamiento a la hoja de metal o un archivo adjunto masa. Pulso de la harina y la sal un par de veces para mezclar.

3 Encienda el procesador de alimentos y añadir el agua de la levadura en un flujo constante hasta que se forme una bola suave. Añadir el aceite y el proceso durante unos segundos para incorporarla a la masa.

4 Coloque la masa sobre una superficie enharinada y palpar. Doblarlo por más de un par de veces para amasar durante aproximadamente un minuto hasta que ya no es pegajosa. Cortar la masa en 2 piezas.

5 Pasar la masa a dos cuencos o una tabla de cortar limpia. Cubrir la masa con una toalla y deje que levante durante 45 minutos a una hora.

6 Perforar la masa hacia abajo. Levantarla y estirarlo suavemente para formar una forma redonda plana alrededor de la mitad del tamaño de la piedra o sartén. Si está usando una sartén, espolvorear con harina de maíz y colocar la masa en el centro. Use sus dedos para empujar la masa hacia los bordes de la sartén. Para una pizza de piedra, extender la masa con un rodillo sobre la cáscara de la pizza enharinada con el tamaño y el grosor deseado.

7 La masa está lista para su uso.

Consejos y advertencias

  • Pinchar la superficie de la masa por todas partes con un tenedor para evitar que sople para arriba mientras se hornea antes de añadir los ingredientes.
  • Si va a utilizar la masa de inmediato, precalentar el horno y la piedra de la pizza, si se utiliza, a unos 15 minutos antes del final del segundo tiempo de subida.
  • Puede guardar su masa para hornear otro día envolviéndolo en una envoltura de plástico antes de levantarse y almacenarlo en el congelador, o colocarlo en un recipiente tapado en el refrigerador a elevarse lentamente durante la noche si desea hacer la pizza al día siguiente.

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