Alternativas a antiadherente utensilios de cocina

Ya sea que usted se refiere a los riesgos para la salud de teflón utilizado en utensilios de cocina antiadherente, o te odio, sus utensilios de cocina antiadherente cada vez que lo usa para lavarse las manos, hay alternativas que resolver cada varias quejas utensilios de cocina antiadherente. Para lograr sin adherencia y sin utensilios de cocina hechos específicamente como utensilios de cocina antiadherente, una mezcla de varias ollas y sartenes, y no un sistema que hace juego, es la mejor opción para los diferentes métodos de cocción.

Hierro fundido

El uso de hierro fundido para saltear, sartenes y hornos holandeses. Una sartén de hierro tiene una calidad que no se pegue natural una vez sazonado. No sólo es fácil de cocinar, sino que también añade un sabor de estilo casa limpia a los alimentos. Se permite una fácil pardeamiento sin quemarse si usted está buscando un sabor Char y también permite una rápida ardiente de carnes en un horno holandés para más tarde lenta cocción en un horno.

Acero inoxidable

El acero inoxidable es bueno para sartenes y ollas. Debido a que a menudo se le hervir o cocer a fuego lento con líquidos en estas ollas, ningún agente antiadherente es necesario. acero inoxidable actúa como un buen conductor del calor, creando incluso temperaturas de cocción a través de la superficie de la sartén. acero inoxidable siempre se debe lavar a mano, no en el lavavajillas, para extender la vida de la olla.

Cerámico

vasijas de cerámica y sartenes funcionan bien para saltear, hervir, estofar y cocer a fuego lento porque la superficie es naturalmente suave y sin golpes y poros para que los alimentos se adhieren en. recipientes de cerámica y sartenes están hechas de hierro fundido o de arcilla y recubiertas con un material cerámico grueso y suave superficie. Crisoles de cerámica que se basan arcilla tienen un beneficio añadido de ser apto para microondas, a diferencia de la mayoría de las ollas que son metal. La desventaja de cerámica a base de arcilla, sin embargo, es que se romperá si se caen.

óleos

Cualquier bandeja puede funcionar bien sin tener palillo de alimentos si se utiliza el aceite adecuado a la temperatura adecuada. Añadir el aceite de soja u otro aceite vegetal con un alto punto de humo de la sartén para cubrir el fondo. Deje que el aceite se caliente bien a fuego medio antes de añadir la comida. No deje que se calienta lo suficiente para fumar o se obtendrá un mal sabor a aceite quemado. El punto de humo de aceite es el punto en el que se hace inestable y comienza a romperse, creando un olor apagado y sabor. Los aceites vegetales tienen puntos de humo más altos que las grasas y aceites animales. El aceite de oliva tiene un punto de humo más baja, pero se puede utilizar para hacer que los alimentos no se pegan a temperaturas inferiores a 320 grados F, que funciona bien siempre y cuando no se necesita para lograr un char o pardeamiento rápida. La mayoría de los aceites vegetales tienen puntos de humo alrededor de 450 grados F.