Cómo utilizar un cuchillo de chef

El cuchillo del chef es típicamente la más grande cuchillo en la cocina. Por lo general, de ocho a 10 pulgadas de largo, cuchillo del chef es tan versátil que en realidad no se necesita ningún otro tipo de cuchillo. Fabricado en acero inoxidable o acero al carbono, hay muchos tamaños y tipos de cuchillos de chef para elegir. Encuentra el cuchillo que más le convenga. Siga estos pasos para aprender a usarlo.

Instrucciones

1 Visita una tienda de utensilios de cocina y probar varios cuchillos de chef para encontrar el que se siente más cómodo en la mano. Comprar el cuchillo te gusta.

2 Agarre el cuchillo del chef en su mano dominante con todos los dedos en el mango del cuchillo.

3 Rizar los dedos de la otra mano por debajo de la primera falange del pulgar y el meñique detrás de los otros dedos. Esta posición servirá como el estabilizador y guiar mientras esté usando el cuchillo del chef.

4 Coloque la hoja de un cuchillo de chef en contra de los dedos curvados de la otra mano y comenzar a cortar con un movimiento de balanceo.

5 Mantener la hoja del cuchillo del chef en contacto con la superficie de corte en todo momento y cortar con la parte posterior de la hoja y no en la punta.

Consejos y advertencias

• Asegúrese de que la superficie que se está cortando en es antideslizante. Moje una toalla de papel y colocarla debajo de la tabla de cortar para evitar el deslizamiento.
• Mantenga el cuchillo de su chef muy afilada en todo momento. Una cuchilla sin filo es más probable que resbale y haga un corte mal de una cuchilla afilada.
• No utilice un cuchillo de chef si tiene las manos mojadas.
• No se sorprenda a costa de un cuchillo de un buen chef. Puede pasar en cualquier lugar de $ 100 a $ 500 y obtendrá lo que se paga.