¿Cómo puedo hacer que mi magdalenas que ser redonda en la cima?

Puede ser difícil para hornear bizcochos con las tapas perfectamente en forma de cúpula. El bicarbonato de sodio o polvo de calidad, medidas correctas de ingredientes y muchos otros factores pueden causar magdalenas planas o incluso desinflados. Lamentablemente, si bien estos pastelitos pueden todavía un gran sabor, magdalenas sin cimas redondeadas pueden no estar presentable a un público más exigente. A pesar de que las tapas de la magdalena perfectos requieren un poco de ensayo y error, se puede tomar un par de precauciones para aumentar las posibilidades de sus magdalenas resultando muy bien redondeado en la parte superior.

Instrucciones

1 Comprobar la edad de su bicarbonato de sodio por agitación, junto con un ácido como el vinagre, en el agua del grifo muy caliente. Si el bicarbonato de sodio no burbujea, es demasiado viejo y no hará que sus tortas suban correctamente. Prueba de levadura en polvo de la misma manera pero sin la adición de un ácido para garantizar que se produce la misma reacción de propagación.

2 Medir la cantidad exacta de bicarbonato de sodio o polvo de hornear recomendado por su receta en su talud de la magdalena. El exceso de bicarbonato de sodio o polvo pueden causar que sus bizcochos para overexpand y luego se desinflan, mientras que muy poco puede dar lugar a una densa magdalena plana,.

3 Mezcle su masa magdalena lo suficiente para que todos los ingredientes estén bien incorporados.

4 Llene cada cupcake aproximadamente tres cuartos de su capacidad con su talud de la magdalena. Esto es muy importante, ya que este paso hará que sus magdalenas para expandir lo suficiente como para crear una parte superior en forma de cúpula en lugar de una plana.

5 Abrir el horno sólo cuando sus magdalenas están completamente cocidos. Apertura de cocción antes de que hayan terminado puede causar que sus bizcochos para desinflan, incluso si se hubieran producido las tapas abovedadas durante el proceso de cocción.

Consejos y advertencias

• Si está utilizando la mezcla para pastel, el polvo de hornear o soda ya se habrán mezclado en su masa para usted, y usted no tendrá que preocuparse por las mediciones de estos ingredientes.