Hierbas para la sopa de calabaza

Si cree que las calabazas sólo son buenos para tarta de calabaza, se equivoca. Este vegetal es más versátil que obtiene el crédito correspondiente. Las calabazas son en los supermercados, o maduración de la vid, de septiembre a noviembre y, a veces un poco más tarde. Use calabazas para cocinar en sopas en lugar de los más grandes utilizados para tallar. calabazas frescas son ideales para hacer una sopa gruesa. La calabaza enlatada hace una sopa cremosa. Añadir las especias y las hierbas para subir el sabor.

sopa sabrosa

Su elección de las hierbas depende del tipo de calabaza que está haciendo. Una receta básica exige el perejil y tomillo con una pizca de romero resinoso. Si su sopa tiene una influencia asiática, añadir la hierba de limón o lima kaffir hojas. Una hierba que cruza las fronteras internacionales es el cilantro, también llamado coriandro. Se da un agradable sabor amargo a Tailandia, India Oriental, comida mexicana y de América del Sur. Se hará lo mismo para la sopa de calabaza.

sopa picante

A algunos les gusta caliente, y eso incluye a los devotos a la sopa de calabaza. Sopa de calabaza picante es un plato que se encuentra en África, México y el Caribe. El comino se hace a partir de semillas de cilantro molido, una hierba fresca usado en sopas y otros platos. Jane Milton, el autor de "Classic Mexican Kitchen", sugiere el uso de una mano ligera con comino, ya que tiene una tendencia a dominar a un plato. Amplificar el calor con el pimiento rojo o usar jalapeños o serranos frescas picadas en la sopa.

Hierbas dulces

Dar la sopa de calabaza un toque de dulzura con albahaca, estragón o tanaceto. Albahaca tiene un sabor de regaliz, al igual que el estragón. Tansy se utilizó durante el período medieval para endulzar flanes acuerdo con Charlie Ryrie, autor de "El jardín del país." Especias para agregar son canela, anís y nuez moscada. Tenga en cuenta, que no desea convertir una sopa de calabaza en postre con demasiada dulzura.

Woody Hierbas

Al hacer sopa de calabaza y el uso de hierbas con un tallo leñoso, como el tomillo, el romero o la hierba de limón, atar las hierbas juntas en un mini ramo - llamado un ramillete de hierbas - y añadirlos a la sopa. Retire el ramillete de hierbas antes de servir. Hierbas para la sopa de calabaza están disponibles frescas y secas. Al usar hierbas secas, aplastarlos un poco con los dedos para liberar los sabores y aromas. Picar las hierbas frescas por la misma razón.

Cremosa o fornida

Calabaza aparece en dos tipos de sopas. calabaza grueso tiene trozos de calabaza en un caldo claro, por lo general a base de caldo de pollo. Las demás hortalizas como la cebolla, zanahoria, apio y calabaza pueden ser incluidos. Sopa cremosa de la calabaza se hace puré. Una receta muy básica incluye caldo de pollo, el ajo, la cebolla y la calabaza en conserva. se añade la crema al final y se calienta la sopa a fuego lento. Remolino en frijoles negros puré y crema agria en direcciones opuestas como guarnición. Tanto la sopa cremosa algo pesada y puede ser suave o muy picante.