Forma de guardar Harina
Piense dos veces antes de tirar la bolsa de harina en la despensa. Opciones de harina disponibles en las tiendas de comestibles han aumentado enormemente y cada tipo tiene su propio conjunto de reglas para el almacenamiento apropiado. podría necesitar su harina para ser almacenados en el congelador o, dependiendo del paquete que se suministra y se almacena en un contenedor distinto para protegerla de insectos de granos. El almacenaje adecuado de cualquier tipo de harina que usted compra garantizar la máxima frescura y calidad.
Harina de Contenedores de Almacenamiento
Toda la harina, sin importar el tipo, deben mantenerse en un ambiente libre de humedad para mantenerlo fresco durante el tiempo que sea posible. Mantener la harina en la bolsa de papel o de arpillera regular de vino en no protege bien para el almacenamiento a largo plazo. La transferencia de la harina a un recipiente de vidrio o de plástico de almacenamiento con una tapa hermética, que también mantiene gorgojos del grano y otros insectos que pueden masticar a través de papel de su harina. Si prefiere mantener la harina en la bolsa que se suministra y colocar toda la bolsa en el interior de una bolsa de congelador grande, puede volver a sellar, exprimiendo el aire tanto como sea posible.
Las harinas refinadas
La harina refinada, como para todo uso, pastelería y harina leudante, tiene una vida útil relativamente larga, ya que se han eliminado las capas de salvado y el germen natural aceitosas del trigo. Se puede almacenar en un recipiente hermético en un lugar fresco, oscuro y seco, como una despensa con una temperatura mantiene por debajo de 75 grados Fahrenheit. Antes de guardarla en la despensa, coloque la harina en el congelador durante al menos una semana, que va a destruir cualquier posible gorgojos de los granos y huevos. Si decide almacenar la harina refinada en el refrigerador, puede durar al menos un año, o en el congelador a 0 F, desde hace varios años.
De grano entero y harinas alternativas
harina de grano entero, incluyendo el trigo integral, avena y trigo sarraceno, comienza a ponerse rancia tan pronto como se expone al aire, debido a sus altas cantidades de aceites naturales. Almacenar en el refrigerador o el congelador para extender su vida útil para el mayor tiempo posible. Si prefiere almacenar estos tipos de harina en la despensa, mantenerlos en el congelador durante una semana en primer lugar, al igual que con harina refinada, para acabar con cualquier posible gorgojos del grano. harina de grano entero se puede almacenar en la despensa durante un máximo de tres meses. Si se almacena en el refrigerador, utilizar la harina de un plazo de ocho meses, o almacenar en el congelador hasta por un año. harinas alternativas, tales como almendras, semillas de cáñamo o la harina de coco, tienden a tener niveles muy altos de aceite y no debe mantenerse a temperatura ambiente en absoluto. Mantenerlos en el refrigerador durante seis meses o el congelador durante un máximo de un año.
Algunos consejos
Si va a almacenar la harina en el refrigerador, mantenerlo alejado de los alimentos que tienen un olor fuerte, como la cebolla, huevos cocidos y los alimentos sobrantes. Mantenga un recipiente de bicarbonato de sodio abierto en la parte trasera del refrigerador para ayudar a absorber los olores.
Dejar que la harina que ha estado en el refrigerador o el congelador llegar a la temperatura ambiente antes de usar para obtener los mejores resultados.
Olfatear la harina antes de cada uso, y descartar cualquier que tenga un tipo de goma agria o quemado del olfato. Nueces y semillas harinas deben tener un olor a nuez, ligeramente dulce también. Si tiene cualquier tipo de olor "off", tirar hacia fuera. Si no está seguro, el sabor de la harina. Si tiene un sabor amargo, no lo use.