¿Cuáles son las tres partes de una semilla de judía Mung?
El frijol mungo es una semilla nativa de la India y se utiliza con frecuencia en la cocina asiática. Son fáciles de identificar - su tamaño es comparable a los guisantes, pero más de forma oblonga que redonda. frijol mungo verde son más comunes, pero también están disponibles en una cubierta de la semilla de color rojizo. frijol mungo se cultivan principalmente en el sudeste de Asia, pero también se pueden encontrar en las regiones secas de Europa y los EE.UU.
epicotilo
El epicotilo es el pequeño crecimiento en el borde de la semilla de mungo que puede crecer en un brote. Es posible a brotar la epicotilo de un frijol mungo con un germinador, que es un recipiente de plástico que estimula la germinación de frijol mungo. frijol mungo son comúnmente germinadas y son muy populares en varios cocina asiática
cotiledones
Los cotiledones son la parte más difícil del frijol mungo. Cuando una semilla de mungo es todo, parece que sólo tiene un cotiledón, pero dividiendo por la mitad, hace que los dos cotiledones más perceptible. Los cotiledones se ablandan cuando se cocina, y se le mushed para formar una pasta.
Cubierta de semilla
El frijol mungo tiene una cubierta de la semilla verde, que se separa de los cotiledones con la cocción. La cubierta de la semilla protege los cotiledones de frijol mungo, y cuando está crudo, esta capa no puede ser separada del frijol mungo.
Comiendo
frijol mungo se pueden hervir y se añaden a la sopa, salsa picante y otros platos. También se puede endulzar con azúcar y se cuece en forma de pasteles, como el popular judía Mung la torta en China. brotes de soja son añadidos a las sopas en la cocina vietnamita, y la harina de frijol mungo también se utiliza para hacer rollitos de primavera transparentes.
Disponibilidad
frijol mungo se están convirtiendo en muy popular en los Estados Unidos, y están disponibles en las secciones étnicas de los principales supermercados o en tiendas especializadas de Asia. Por lo general se venden en pequeñas bolsas transparentes de 1 a 3 libras. También se encuentran en los platos y postres que se sirven en los restaurantes asiáticos.