Cómo hacer una pizza alimentado con madera Horno
Aunque muchos consideran los hornos calentados con gas y eléctricos y calefactados una mejora en la tecnología de cocción, simplemente no hay que reconocer el hecho de que los alimentos cocinados sobre una llama abierta simplemente sabe mejor - especialmente la pizza. Puede ser que sea algo genético transmitido de nuestros antepasados de la pizza-caza, o tal vez es sólo la forma en que la pizza estaba destinado a gusto, pero no se puede mejorar el sabor de una tarta preparada al fuego. Por suerte, con unas pocas piezas simples y un poco de grasa del codo, y usted también puede ser cocinar deliciosa pizza en ningún momento plana.
Instrucciones
1 Obtener una cáscara metálica del horno con una puerta de un almacén de piezas sobrantes, de segunda mano o de suministro como repairclinic.com o eBay. Desgraciadamente, esto es la parte más difícil y costoso del proyecto, como cáscaras de hornos son generalmente caros para comprar, cara de enviar, y son difíciles de encontrar. Si usted tiene acceso a una tienda local que vende hornos baratas o rotas que se pueden utilizar, es muy recomendable que lo utilice. De lo contrario, continúa la búsqueda de Internet, y, finalmente, se encuentra uno.
Su caparazón será suficiente que se puede poner cualquier tamaño de la pizza que desee dentro y ser capaz de cerrar la puerta de forma segura aún de profundidad, así como lo suficientemente alta que sus pizzas no se quema demasiado rápido. Asegúrese de limpiarlo con un limpiador de potencia industrial antes de usarla para cocinar cualquier cosa.
2 Elegir y adquirir un estilo de la rejilla del horno que se adapte a sus necesidades de pizza de cocción. Si has encontrado un enorme concha horno, que incluso podría ser capaz de encajar varios bastidores en su interior. De lo contrario, sólo asegúrese de que su nueva rejilla del horno se ajusta a las repisas de bastidor de su horno perfectamente, para evitar cualquier problema durante la cocción. Si su cáscara horno con vino bastidores, asegúrese de limpiar a él ya ellas a fondo con un limpiador de potencia industrial antes de usarlos.
Al mismo tiempo, encontrar una rejilla de metal resistente con patas para sostener la madera para su fuego. Usted puede encontrar una pieza de suministro en los sitios web de la chimenea de forma relativamente barata. Al apilar la madera del piso del horno, se puede asegurar un suministro saludable de oxígeno para el fuego.
3 Perforar una línea de agujeros para entrar por el centro de la parte inferior de la nueva cáscara del horno, el cual servirá una doble función como rejillas de ventilación de oxígeno y los puntos de luz cuando se inicia el fuego. Asegúrese de que los agujeros son lo suficientemente separados para que no se debilite la integridad estructural de su piso del horno; usted va a ser apilado pesadas piezas de madera que, después de todo. Un patrón espaciada de dos en dos de los seis agujeros debe estar muy bien para la mayoría de los hornos convencionales.
4 Una las patas de metal en las esquinas inferiores de su horno para crear una base robusta, con oxígeno amigable para su nuevo horno para estar de pie. Si no hay agujeros para las piernas ya, puede que tenga que perforar algunos. Medir la anchura de los pernos de hardware con cuidado y colocar las piernas lo más fuerte posible, como una pierna tambaleante podría hacer que su caja de metal enorme, pesada llena de fuego y el queso fundido para colapsar en la parte superior de algún amante de la pizza pobre, inocente, y nadie quiere que.
Consejos y advertencias
- Se podría, alternativamente, hacer su propia concha horno de cocina de metal-grado, pero que requeriría una gran cantidad de conocimientos, herramientas y materiales caros, y sólo debe ser intentado por profesionales capacitados.
- Asegúrese de que el horno se sienta encima de una superficie resistente al fuego, como los agujeros perforados en la parte inferior se fuga de ceniza caliente y trozos de madera en llamas de vez en cuando. Idealmente, el horno debe ser colocado fuera en una superficie de piedra, lejos de cualquier material inflamable.