¿Qué tipo de comida que tienen en Venecia, Italia?

Una de las ciudades más influyentes e inspiradoras de los últimos cien años, Venecia ha contribuido arquitectura, la literatura y la cocina con el resto de Europa y del mundo. Basándose en los recursos naturales a su alrededor, centros de comida venecianas alrededor de pescado, caza menor y las verduras frescas que han crecido en y alrededor de la ciudad durante siglos. Venecia también ha contribuido una serie de innovaciones en el uso de ingredientes.

Historia de Venecia

Venecia se compone de 117 islas, conectadas por una serie de puentes. Venecia era una vez un centro para el comercio, el cruce del mundo. Debido a esto, la cultura oriental influyó fuertemente en la ciudad. Esto es evidente en los mosaicos bizantinos y los colores brillantes, tan comunes aquí. Entre el Imperio Romano y Medieval Europa, la gente se asentó en Venecia, que era principalmente una fortaleza obligado por el agua. A medida que llegaron más colonos, la ciudad creció. Los colonos negocian principalmente la sal y el pescado, y la navegación fue la industria primaria. Desde el siglo 10, en doges locales (líderes) dictaminó, y Venecia participó en las cruzadas desde el 12 hasta los siglos 14. En el siglo 19, la República ya no podía defenderse de los ocupantes. Napoleón y Austria ambos ocuparon la ciudad. Venecia se convirtió en una de las ciudades más elegantes de Europa, que influyen en el arte, la literatura y la arquitectura. Se convirtió en parte del Reino de Italia en 1866.

Ingredientes de la firma

El pescado es un ingrediente clave en la cocina veneciana (bacalao salado en particular), tal como se polenta y flores de las flores aromáticas (a menudo confitada). El regaliz, el estragón, la nuez moscada, el jengibre y el curry especias se utilizan comúnmente. carnes más populares son pequeños pájaros, Carpaccio y jamón serrano. granos tradicionales son el trigo y el mijo, que han existido desde la época de los romanos. Anchoas y aceitunas son también populares adiciones a los alimentos comunes. Las comidas son rara vez se cocinan en salsas pesadas. El enfoque, más bien, es el logro de un sabor ligero y fresco con los condimentos.

Platos principales

Risi e Bisi sopa
La más conocida de todas las sopas venecianas, el dux quiso comer este arroz y guisantes repartir cada año en el festival de San Marcos.

Fogato alla Veneziana
Este estilo veneciano del hígado es ahora comúnmente cocinado con cebolla, aunque romanos utilizaron para agregar la figura para darle una nota más dulce.

Pato
Esta ave se sirve en una variedad de recetas. A menudo se rellena o salteados, al igual que en el pato agridulce.

bigoli
Este curso, espaguetis gruesa es en realidad uno de los únicos tipos de pasta venecianos comen regularmente. Esto está en contraste con el resto de Italia, donde la pasta es un pilar.

baccalà mantecato
Uno de los platos venecianas más conocidos, Pietro Querini interpuso el presente bacalao a la crema de las Islas Lofoten.

Guarniciones

Fondi di Carciofo
Este plato, "extremos" de alcachofa utiliza la base de la alcachofa, que es asado a la parrilla, salteado o añadido a un frittata.

Fasioi en Salsa
Este plato frijoles y salsa de lado añade color y sabor de una deliciosa comida veneciana.

postres

Una de las contribuciones más importantes de Venecia hizo a la postre fue la introducción del azúcar en pasteles en lugar de miel. Venecianos también comenzaron a usar el aceite de oliva y la mantequilla en lugar de manteca de cerdo en sus dulces. Algunos postres populares que provienen de la ciudad son Crema Fritta alla Veneziana, una crema frito, y baicoli, una galleta muy difícil a menudo mojado en café.