Cómo cubrir el pollo con yogurt Antes Saltear

El yogur es un alimento básico en la cocina de Oriente Medio, en el que el producto lácteo se utiliza como salsa y adobo. yogur natural es también una alternativa más saludable a la crema agria y la leche entera en las recetas. El recubrimiento de pollo con yogur antes de saltear las aves de corral que da un sabor sutil y también reduce la grasa en un plato de pollo empanado clásico. La clave para el recubrimiento de pollo con yogur es mantener todos los ingredientes en frío el mayor tiempo posible.

Instrucciones

1 Cucharada de yogur natural, sin sabor en un recipiente con un plato de ancho. yogur griego es ideal porque es gruesa y se pega a la de pollo con mayor facilidad. También proporciona a su plato terminado con más calcio y menos sal que el yogur regular.

2 Temporada el yogur con hierbas, si se desea. Esto puede incluir el orégano, albahaca, pimienta y tomillo para un pollo frito al estilo italiano. Añadir el jengibre o salsa de soja para un sabor asiático o el curry para un plato inspirado en la India. yogur natural es sosa; independientemente de su cocina preferida, sazonar el pollo da más sabor.

3 Tome frío, pero no congelados, piezas de pollo frescos directamente de la nevera y colocarlos en el recipiente de yogur. ingredientes fríos de este tipo se funden más fácilmente. Dragar la carne alrededor en el recipiente hasta que esté completamente cubierto con yogurt. Con una cuchara, según sea necesario. Si el pollo se haya calentado demasiado, mojarlo en un baño de agua helada antes de recubrir con el yogur.

4 Ponga el pollo yogur con recubrimiento sobre un plato lleno de migas de pan para hacer el pollo frito. Pat las migajas a ambos lados del pollo. Omitir los enlaces al hacer platos de Oriente Medio o de la India salados.

5 Coloque el pollo preparada en un plato forrado con papel de cera o envolver cada pieza de pollo en una envoltura de plástico. Refrigerar durante al menos una hora, o tan largo como toda la noche.

6 Retire el pollo refrigerado cuando esté listo para cocinar. Con cuidado, retire el papel encerado o envoltura de plástico antes de colocar el pollo en la sartén preparado.

Consejos y advertencias

• Si no está utilizando el yogur griego, colocar la variedad regular en un colador forrado con gasa. Ponga el filtro en la parte superior de un recipiente y colocar en el refrigerador durante la noche para permitir que drene. El resultado es un yogur más grueso que no se deslice fuera de la pollo.
• Cocine el pollo yogur recubierto dentro de dos días para evitar su deterioro y posibles enfermedades transmitidas por los alimentos. recomendaciones de manipulación segura de pollo crudo incluyen el almacenamiento en un refrigerador mantenido entre 34 y 38 grados Fahrenheit.