Cómo preparar Escargot

Cómo preparar caracoles. Caracoles, el término francés para los caracoles, es todo un manjar apreciado - no sólo en Francia y Filipinas, sino también en restaurantes americanos de lujo. Si usted tiene un anhelo de algunos caracoles en casa, estás de suerte: Estos pasos simples le enseñará a preparar derecha caracoles frescos en su propia cocina. Así que levanta las mangas y agarrar un puñado de esos bichos viscosos. Estás a punto de tener una fiesta. Sigue leyendo para aprender más.

Instrucciones

Preparación de caracoles vivos

1 Poner los caracoles en un contenedor sin comida durante 2 días. Lavarlos con frecuencia para eliminar los caracoles de las toxinas y vaciar sus intestinos.

2 Retire los caracoles del recipiente y de nuevo lavar a fondo. O bien hervir durante un corto período de tiempo o ponerlos en el congelador para matarlos.

3 Retire los caracoles de sus conchas utilizando pinzas o un gancho.

4 Retire los intestinos y el cuerpo del caracol. Sólo se quiere comer el pie. Los órganos internos no son sabrosos.

5 Retire la puerta del forro (opérculo) de cada caracol. Si desea volver a utilizar la concha de caracol para preparar un aperitivo, esterilizarlos al lavarlas a fondo con bicarbonato de sodio, enjuagarlos varias veces y hervirlos.

Preparación de las tiendas Comprado Caracoles

6 Remojar los caracoles en agua durante varias horas, cambiando el agua a menudo.

7 Retire los caracoles del agua. Usando el lado de un cuchillo, toque en la punta de cada concha de caracol para romper la cáscara. Este proceso se aflojará la carne de la concha.

8 Lavar los caracoles en numerosas ocasiones y drenar el agua de ellos.