Cómo cocinar cangrejo vivo Humanitariamente

Cangrejos se cocinan y se disfrutaron en una variedad de maneras diferentes en todo Estados Unidos, incluyendo pasteles de cangrejo, sopa de mariscos y, por supuesto, cocas de cangrejo. Una cosa que todos estos métodos de cocción tienen en común es que el cangrejo es hervido o al vapor vivo en primer lugar, a continuación, preparado como plato. Hervir o cocer al vapor los cangrejos no es exactamente lo más humano que ver con ellos, pero hay una manera más segura y más humano para matar y cocinar cangrejos.

Instrucciones

1 Llene una olla grande con agua y ubicado en la estufa. Ajuste el quemador de la estufa a alta temperatura para hervir el agua.

2 Llenar un balde grande de ancho, con hielo, luego se vierte en agua suficiente para cubrir tres cuartas partes de la cubeta.

3 Volcado de los cangrejos vivos en el cubo de agua helada. Espere 15 o 20 minutos, o hasta que los cangrejos por completo dejar de moverse. poner rápidamente cangrejos en las aguas frías de congelación las pone en un estado vegetativo, por lo que sus nervios se han adormecido por un corto tiempo. Tome cada cangrejo fuera del agua una vez que se ha anestesiado a fondo.

4 Mantenga el cangrejo con la espalda a la tabla de cortar. Hacer una rápida, aguda incisión con un cuchillo de cocina en la cabeza del cangrejo, justo debajo de la boca del cangrejo. Esto sacrificar al cangrejo con el menor dolor posible.

5 Volcado de los cangrejos recién sacrificados, en la gran olla de agua hirviendo y cocer durante 12 minutos. Tome cada cangrejo cabo, espolvorear con el condimento de edad bahía y disfrutar.

Consejos y advertencias

• Mantenga cangrejos por la parte posterior de su cuerpo durante el transporte a mano. Manteniéndolos de la parte posterior significa que sus garras no pueden agarrar a ti.
• No consumir mariscos crudos o poco cocidos. El consumo de mariscos crudos o poco cocidos puede causar una enfermedad grave.